Mexico- Venta de ganado para carne directa

Hola, soy nuevo en el foro, y la verdad es que estoy a punto de iniciar un proyecto de cría intensiva de ganado bovino para carne en el Rancho de mi Papá, nosotros siempre nos hemos dedicado a la cría de ganado de engorda pero en pequeñas cantidades, y siempre hemos vendido nuestro ganado a través de intermediarios, es por eso que me gustaría consultar con ustedes lo siguiente: 1.- Compradores de ganado reconocidos en la república mexicana; porque en cierto momento considero que será muy buena opción realizar la venta de forma directa. 2.- A partir de que cantidades de cabezas de ganado comienza a ser conveniente o más bien atractivo para los compradores. Les agradezco su atención, espero y puedan ayudarme.