Efecto de condiciones climáticas invernales sobre bioindicadores de estrés en bovinos de recría. 2° año

En climas fríos, esta descripto que la acción del viento, las precipitaciones y la humedad afectan los requerimientos de los animales (NRC, 1985), sin embargo, son escasos los trabajos que se focalizan sobre bioindicadores de estrés bajo estas condiciones climática (Apostolo et al., 2022). En la Patagonia, no está difundido el uso de instalaciones que mitiguen el efecto de estas condiciones. Esto quizás como consecuencia de no valorizar las condiciones climáticas invernales y las mermas productivas que puede generar como un problema. En este trabajo se propuso evaluar el efecto de las condiciones climáticas invernales sobre indicadores sanguíneos de estrés.

La experiencia se desarrolló en el Campo Experimental Agroforestal de INTA EEA Esquel. Se trabajó con 36 terneros de raza Hereford de 211,4 ± 20,3 kg de PV. Al inicio se conformaron 12 grupos (3 animales/corral) en 6 categorías de PV. A cada categoría se le asignaron 2 tratamientos: Reparo (R) y Aire libre (AL). Los corrales donde se alojaron desde el 30/6/2021 (Día 0) tenían una superficie de 45,0 m2 (4,5 m de frente x 10,0 m de largo), una ubicación en sentido norte-sur, de manera que los vientos prevalentes impactaban desde el oeste. Seis corrales, donde se alojaron los terneros R, contaron con techo de 18,0 m2 (4,5 m de frente, 4,0 m de largo y 2,0 m de alto en la zona más baja y 2,5 m en la zona más alta) y pared construida con madera en la cara oeste (4,5 m de largo y 2,0 m de alto). Se seleccionó al azar un ternero por corral y se extrajo sangre de la vena yugular al día 0 y se repitió a los 15, 21, 46 y 70 días. En forma inmediata posterior al sangrado se determinó la glucosa sanguínea (Glu, mg/dL) mediante el uso de un glucómetro portátil (Accu-Chek® Performa, modelo NC), el resto de las muestras fueron almacenadas en tubos de vidrio de 10 ml y luego centrifugadas a 2000 rpm para la obtención del suero. Sobre el suero se determinó la concentración de proteínas séricas totales por refractometría (Prot, g/dL) y concentración de cortisol mediante quimioluminiscencia (Cort, µg/dL). Los momentos del sangrado fueron 24 hs posteriores a alguno de los siguientes eventos climáticos: 10 mm de precipitaciones en 24 hs; 5 días consecutivos de precipitaciones sin importar la cantidad; presencia de lluvia y viento > 16 km/h en 24 hs o 5 días consecutivos de temperaturas menores a 0°C. Para esto se tuvieron en cuenta los datos registrados por una estación meteorológica adyacente a los corrales (DAZA® DZ-WT1081). La dieta estuvo compuesta por 25% de un alimento comercial (CONVERTIR, 17,5% de PB y 2,7 Mcal EM/kgMs) y 75% de heno de pastura (7,6% de PB y 2,75 Mcal EM/kgMS) ofrecida diariamente en promedio a razón de 2,5% de su PV. Los resultados fueron analizados como un diseño en DBCA como medidas repetidas en el tiempo donde se consideraron efecto fijo del reparo (R), días de evaluación (D) y su interacción (R*D), con un nivel de significancia del 5%. Se utilizó el procedimiento MIXED de SAS.

No se observaron diferencias (P> 0,05) en Glu, Prot y Cort (Tabla 1) debido al tratamiento. En el caso del Cort, se observó una tendencia en la interacción entre tratamiento y los días de evaluación, donde el día 46 los teneros R presentaron menor (P< 0,10) Cort que los AL, mientras que a los 70 días la determinación de Cort fue mayor (P< 0,05). Este resultado hacia el final del ensayo fue similar a lo reportado por el trabajo anterior (Apostolo et al., 2022), donde se hipotetizó sobre el efecto del techo en el oreo del corral ante días consecutivos con heladas. En este trabajo a los 46 y 70 días, los sangrados se realizaron luego de precipitaciones de 21,6 y 21,3 mm en 24 hs respectivamente. En Glu y Prot se observaron efecto de días de evaluación (P< 0,01) pero no del tratamiento.

La presencia de reparo no modificó los niveles de glucosa y proteína sanguínea. Quizás el reparo impidió el oreo correcto de los corrales afectando en un momento los niveles de cortisol. Sería conveniente debido a la naturaleza del estresor, evaluar indicadores crónicos de estrés.