El transporte terrestre de bovinos y sus implicaciones en el bienestar animal: Revisión

Muy interesante publicación.

Quisiera introducir otros aspectos, que tiene que ver con la "demanda de bienestar animal". Cada vez mas el consumidor demanda que los productos que consume tengan algun parametro de bienestar animal. No tiene necesariamente que ver con cuestiones fisicas del producto sino con un valor intangible que quiere honorar el consumidor. Incluso existen stakeholders que ejercen presión sobre decisores para hacer mas estricta las normas de bienestar animal, desde el productor a la gondola. También existen cuestiones éticas que deben ser consideradas.

En cuanto a la infraestructura de transporte, y el transporte en sí, es bastante poco lo que se ha avanzado. Los camiones son iguales desde los años 1970. Y pausas obligatorias para el transporte para hidratar o pisos acordes, horas maximas, entre otras, no se respetan. He visto personalmente camiones en la Union Europea, y tienen ventilación y piso de paja. Las heces y orina de los animales no se arrojan a la ruta como pasa en mi pais. Y seguimos transportando animales en vez de transportar carne. Los trayectos son muy largos. Y la produccion local de carne es muy baja! Y aqui se esta construyendo un mercado concetrador de hacienda en Cañuelas, cuando en el mundo practicamente no existen los mercados concentradores. Sí en USA transportan desde los Estados del Norte a Kansas y Texas, donde estan los feedyards mas grandes de USA. Eso no es bienestar animal!