Augusto Borca de la Dirección de control y desarrollo de la calidad de INAC nos habla de las certificaciones de Uruguay y protocolos para el etiquetado facultativo para la Unión Europea.
Es importante definitivamente la comunicación eso se llama transparencia de mercado, en donde las actores se ponen de acuerdo para definir sobre la comercialización de la carne y se involucran todos los que participan de la cadena de valor. En Nicaragua las decisiones son unilaterales no se toma en cuenta a nadie y eso genera inconformidad en los productores ganaderos.
Estimado Don Salvador:Quedó satisfecho con la respuesta a su inquietud??? A mi parece que existe excelente comunicación con todos los involucrados,cosa que aquí en Nicaragua no existe.Las informaciones cada día están más cerradas,por no decir no hay.Saludes
Mario Torres
Managua,Nicaragua
Como te imaginaras no es perfecto, pero en Uruguay exista una mesa donde todos los lunes se reúnen la industria, gremiales de productores y representantes del poder ejecutivo y se tratan todos los temes.
También se publican indices promedio de comercialización del novillo tipo y todo esto mas los precios promedios de los valores a que se comercializó la hacienda la semana anterior ayudan a conformar un nuevo precio.
Como hacen en Uruguay para que los beneficios de exportación de carne de calidad a los países de la U. E le lleguen al Productor Ganadero ya que el exportador es el Frigorífico
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