Evaluación de las canales de bovino a nivel internacional

Publicado: 15 de abril de 2016

Resumen

INTRODUCCION La producción de carne a nivel mundial esta dominada por dos elementos. El primero versa sobre las consideraciones biológicas o las puramente ganaderas, como por ejemplo la eficiencia con la que el animal convierte la comida en carne. Y en segundo lugar están las consideraciones de mercado y en particular la habilidad de los ganaderos de adaptar el resultado d...

Temas relacionados:

#Calidad de la carne bovina

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Autores:

María Salud Rubio Lozano

UNAM México

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José Arturo Bueno Pérez

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Fernando Arguello

15 de abril de 2016

Muy buena reseña sobre el tema. Sugiero pasar el artículo por revisión ortográfica antes de publicar. Hay infinidad de errores.No pusieron un solo acento saludos

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Miguel Ponce

15 de septiembre de 2016

Muy interesante el artículo. Comparto que hay que revisar la gramática. Solicito completen una frase inconclusa, en el parámetro SEXO al final del párrafo " cuando los carneros alcancen un peso............" Sintetiza muy bien el tema, porque comenta los parámetros y los sistemas de los principales países en ganadería bovina.

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Jorge Daniel Ferrario

Ecografias Bovinas

15 de septiembre de 2016

Maria Salud Rubio Lozano, Danilo Méndez Medina, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autonoma de México,
Excelente trabajo, felicitaciones.
Dos cosas fundamentales hay que tener en cuenta, que es el Quality Grade y el grado de rendimiento o YG..
Simplemente agrego que la grasa visceral se puede medir por ultrasonografía, midiendo grasa renal.
mis saludos.

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