¿Es posible mantener carne fresca 2 días sin refrigerar y libre de bacterias?
Publicado: 8 de septiembre de 2019
Resumen
Pues parece ser que sí es posible en opinión del grupo de investigadores liderado por el profesor William Chen, de la Universidad Tecnológica Nanyang de Singapur, gracias a la utilización de flavonoides. Los flavonoides están presentes en frutas y vegetales y son conocidas sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Sin embargo, no se utilizan en la con...
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