Eficiencia de la castracion (metodo de dutto) en vacas de descarte

Debido a nuestros sistemas de producción las ventas de ganado gordo para faena, la mayoría vacas que han cumplido con su vida útil dentro del establecimiento, son engordadas en sistemas extensivos, las cuales se hace muy difíciles de controlar y evitar las preñeces no deseadas (Robos). Provocando importantes pérdidas económicas tanto para la industria frigorífica como para el propio productor ganadero.

Desde tiempos muy lejanos, esta operación era practicada por los hebreos, extendiéndose luego entre los griegos y los romanos. Pero es a Giacomo Buffer a quien se le atribuye la primera intervención quirurgica y la aplicación metodica de una técnica con el objeto de someter a castración tanto vacas como a cerdas.

La forma primitiva era efectuada por el flanco en la cerda y mas raramente en la vaca. Allá por el año 1830 el veterinario francés Dr. Charlier, tuvo la brillante idea de llegar a los ovarios (en la vaca) por medio de una insicion dorso-lumbar en el techo de la vagina, evitando así la operación cruenta de laparotomía por el flanco.

Pero aun con ese este notable adelanto quedaba por solucionar la hemorragia resultante del cruento corte de las arterias ováricas producidas por las pinzas emasculadotas, comenzando siempre las temidas peritonitis.

El progreso siguió estimulando la técnica y un veterinario belga Dr. Derive, ideo el segundo perfeccionamiento, al sustituir el corte de los cordones por la famosa ligadura elástica de los mismos.

A comienzos del siglo XX, año 1906, el veterinario italiano Dr. Marco Dutto radicado en Uruguay, logra un sistema que aplicara el método de Degive de la ligadura en forma rápida y segura. Finalmente en 1908 crea su propio ovariotomo, el cual realiza el trabajo mecánicamente con presicion absoluta y rápida, ligando a cada ovario en poco tiempo.

Las hemorragias de la arteria ovarica quedaron atrás para siempre y con ellas la principal cauda de de muerte en los rodeos operados. (Peritonitis)

Además hace de la ovariotomía una operación ágil y sin mayores riesgos, que se ha extendido por toda América en manos de profesionales especializados.

En los primeros trabajos de castración realizados en el norte de Corrientes, zona donde desarrollo mi actividad profesional, fui observando que un porcentaje de vacas que venían para realizar el trabajo ya estaban preñadas por robo lo cual dificulta la técnica a partir de los 60 días de gestación y como generalmente son vacas viejas se corre el peligro que las mismas mueran con cría al pie debido a su estado corporal desmejorado.

Los índices de preñeces por robo son muy variables de un establecimiento a otro, ya que encontré rodeos con porcentajes del 60% de preñeces por robo.

Establecimiento	Preñadas	Vacìas	Total	%
A	120	77	197	61
B	88	170	258	34
B1	99	163	262	38
C	43	85	128	33
Totales	350	495	845	41.5

Por lo observado en estos pequeños lotes el problema de robos en los rodeos de invernada es mayor a lo que podemos imaginar.

La parte pendiente de este trabajo es realizar un análisis estadístico con datos de faena de algún frigorífico con los datos de decomiso de fetos de vacas.

Las ventajas de realizar castración de vacas por este método son varias tanto para el criador como para el carnicero las cuales voy a enumerar simplemente: aumentar el rendimiento de la res al gancho, posibilidad de colocar en el mismo potrero de invernada novillos y toros, mejor veteado de la carne, terneza de la carne.

Todo esto enumerado en esta presentación es para tenerlo en cuenta y analizar la posibilidad de realizar como una forma rutinaria de manejo en nuestros establecimientos ganaderos, ya que es una técnica de muchos años y muy probada con buenos resultados.