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Comercialización de Carne Vacuna
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Anibal Pordomingo plantea la visión del INTA de la cadena de carne bovina, dándonos un diagnóstico en base a las tendencias....
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Marani nos explica los pasos a seguir para lograr la certificación de carne del pastizal y quienes son los productores que pueden certificar....
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El Ing. Pordomingo nos habla del consumo mundial de carne, exportadores e importadores de carne. Oportunidades y competidores. Faena de bovinos en Argentina....
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Una mirada más profunda a las estadísticas de exportaciones de carne bovina uruguaya divulgadas el lunes pasado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) revela la impactante evolución de las compras de China, que en solo cinco años multiplicó por 25 las importaciones medidas en dólares, al pasar de US$ 3,5 millones en 2008 a US$ 78 millones en 2012.
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Raúl Mario Milano analiza el futuro de la carne. Descubre cómo los cambios en la demanda están dando forma al futuro de la industria cárnica....
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El 95% de los consumidores consideran tres factores básicos para definir el tipo de alimento que va a adquirir: el sabor, el costo y la calidad nutritiva del mismo. El 4% son consumidores que adquieren sus alimentos basados en un estilo de vida o tradiciones, el costo no es factor. El resto son radicales en su conceptualización de los sistemas de producción bajo nuevas tecnologías. El 99% de los consumidores tienen...
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Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
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Introducción Como bien sabemos la producción ganadera actual en Argentina a experimentado cambios de tipo perjudiciales en cuanto al stock ganadero, además de un detrimento en la productividad de los rodeos de cría; en cuanto a lo primero debemos citar la falta de incentivo hacia la exportación de carnes, quedando la misma en su mayoría destinada al consumo interno,...
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