Cruzamientos de ganado de carne en el trópico. Daniel Lopez

Carlos A.Garriz estimado, es cierto su comentario respecto a ganado criollo y es muy loable los esfuerzos de INTA LEALES para generar un Biotipo que comercialmente se adapta un poco más al ojo del ganadero argentino que es muy particular respecto a lo que considera de calidad, simplemente lo homogeneo de color, esto ha puesto un límite a utilizar el ganado criollo en nuestro país. Hace pocos días se ha publicado la resistencia del ganado Criollo argentino a garrapatas, una característica importantísima que ha lleva a INTA CHAMICAL desarrollar el ANGUS RIOJANO en una absorción sobre criollo seleccionando por rusticidad. Las razas son simplemente herramientas productivas y cada una debe ser usada de la mejor manera, aunque no siempre existe criterio para utilizarlas. Desde la Asociación de Criadores de Ganado Sanga estamos trabajando junto a Asociación Argentina de Ganado Criollo, Asociación Argentina de Senepol y Asociación Argentina Criadores de Bonsmara porque estamos convencidos que las taurinas adaptadas son herramientas útiles y dejamos a la preferencia de cada criador que utilice la que prefiera o las combine en forma inteligente. Los límietes de la producción sostenible sólo podrán ser abordados con adaptación, plasticidad, complementariedad y rusticidad, para ello el único camino son los cruzamientos dirigidos, ordenados y con un fin industrial para producir carne, en este papel todas las razas son de utilidad, sobre todo las que tienen información. Muy pronto tendrán noticias de Carnes Sostenibles en Argentina de la Unión de estas Asociaciones. Saludos y muy bueno el foro para discutir estos temas fudamentales para producir carne de alto valor, sostenible y socialmente aceptadas.

Agustin,la clave esta en usar cruzamientos que le permitan expresar y mantener el vigor híbrido de una generación a la siguiente, que hacer en la siguiente generación es la la gran disyuntiva en especial cuando ya hemos acumulado varios cruzamientos. En américa tropical debiéramos buscar especializar nuestros hatos un poco mas, aunque productores grandes o pequeños pueden hacer uso de inseminación. Con hatos especializados por ejemplo o rebaños de inseminación artificial dentro de un hato se pueden desarrollar dos lineas de cruzamiento. Por ejemplo con un conjunto de vacas puras o comerciales de tipo Zebu en especial el Braman usted las puede cruzar por IA con toros de superior calidad Holstein. Esto le va a generar unas novillas F! de muy buena calidad y aptitud lechera. En otro hato o rebaño dentro del hato usted puede destinar hembras comerciales o puras Senepol y cruzarles con pardo suizo por ejemplo, consiguiendo otra vez excelentes animales con buena aptitud lechera. Las hembras F1 holstein por brahman se pueden cruzar con los mejores toros (seleccion masal) F1 Pardo por Senepol y las hembras F1 Pardo suizo por senepol se pueden cruzar con los mejores toros (selección masal) F1 Holstein por Brahaman. Con este cruzamiento que ya lo hace por monta natural lograra la filial dos (F2) de su sistema de cruzamiento que incorpora 4 razas en igualdad de proporciones (1/4 holstein, 1/4 brahman, 1/4 pardo y 1/4 Senepol), estos son los animales que no le segregan y logra retener hasta un 93.75% del vigor híbrido expresado por la F1. Que cruzar despues de esto, continue con los rebaños de inseminación artifical y mantenga abierto su pool genético introduciendo nuevos animales F1 de ambos cruces originales para que manteson nga un pool fresco de genes (en este caso sera mejor inclusive usar toros genómicos que le permitan con mayor certeza obtener las características y genes deseables y complementarios). Si usted hace eso a la vez continue haciendo selección masal sobre las vacas F2 que combinan las 4 razas y seleccione los toros de sus mejores vacas y que sean estos los que padreen las hembras F4 en su hato. Si las cosas andan bien estos toros F2 seran hijos de las vacas que son F1 y usted estará cruzando una hembra F2 (4 razas) con un macho seleccionado F2 pero de padres producidos por inseminación artificial (esto le quita la endogamia de la ecuación) y al cruzar dos animales F2 es cuando usted expresa tanto como el 93% de su vigor híbrido. Otro ejemplo trabajo con dos fincas una de ellas tiene Gyr Holando por inseminación artificial y produce excelentes toros. La otra finca trabaja con cruces de pardo suizo por brahman y a su vez usa IA y tienen excelente animales. Sin embargo sus vacadas comerciales de producción de leche en cada una se cruzan de la siguiente manera. La finca GYROLNADO provee toros F1 a las finca PARDOBRAHMAN y viceversa, esto lo hacemos desde el 2009 y cada vez en las vacadas comerciales nos acercamos mas y mas a un cruce de 4 razas donde en diferentes proporciones se mantienen presentes las cuatro razas y esto mantiene de generación a generación mucho vigor híbrido, lo cual se traduce en mayor productividad y adaptación al trópico. Los reemplazos siempre se producen de los hatos originales. El mensaje es que debemos aprender a usar el cruzamiento a nuestro favor y debemos aprender a aceptar que el vigor híbrido no es heredable pero si es retenible de una generación a otra y en base a esto diseñar programas de cruzamiento.

Isidro Matamoros ,gracias, me gustaría conocer los avances de las investigaciones que adelanta