Rendimiento del Simbrah y Charbray

Buenas, quería consultar acerca de estas dos razas ya que planeo cebar un lote de 20 toretes. Quería saber si dadas las mismas condiciones alguna sobresale en ganancia de peso y rendimiento en canal. Mi consulta surge porque el charbray me cuesta aproximadamente unos $0,20 por kilo más cara.