Ejercicio 54: Cálculo de parámetros de cinética de degradación de resultados de gas in vitro

En el cuadro 54.6 se presenta la producción de gas in vitro del pasto guinea y de tres arbóreas consumidas por las cabras en la mixteca poblana (Hernández et al., 2010). Dado que tres arbóreas no son forrajes convencionales se decidió hacer un estudio de producción de gas in vitro para conocer los parámetros de cinética de digestión y poder hacer un uso más eficiente de estos recursos desde el punto de vista nutricional. Con el uso del SAS o algún otro programa de regresión no lineal estime los parámetros de v, s y L e interprete los resultados. Calcule los valores de r2 del modelo para cada forraje y repetición, así como el valor de probabilidad de ajuste del modelo e intérprete los resultados.

La técnica de gas in vitro es útil, sencilla y repetible, que permite obtener información inicial de la fermentación ruminal de sustratos en un tiempo corto. Sin embargo, al finalizar los cálculos de cualquier incubación, deben tenerse presente las limitaciones del procedimiento: a) durante el procedimiento in vitro no sobreviven los protozoarios que representan alrededor de la mitad de la biomasa microbiana; b) no existe información de consumo ni de tasa de pasaje. Por lo anterior, las evaluaciones nutricionales deben de complementarse con ensayos con animales.

Cuadro 54.6 Producción de gas in vitro de arbóreas consumidas por cabras en la mixteca en México

En el cuadro 54.7, se presenta el modelo del SAS y posteriormente la salida de los parámetros.

Cuadro 54.7 Modelo para estimar parámetros de cinética de gas in vitro de los forrajes

Los resultados de la salida se resumen en el cuadro 54.8 por repetición, y los coeficientes de determinación del modelo y su probabilidad en el cuadro 54.9.

Cuadro 54.8 Parámetros de la cinética de producción de gas in vitro de hojas de diferentes arbustivas y del pasto guinea

Como se puede apreciar, existen diferencias importantes entre las características fermentativas de las plantas consumidas por las cabras, y el modelo ajustó bien los datos (cuadro 54.9). Si tomamos al pasto guinea como referencia, se puede identificar a la hoja de Brasil como una buena planta forrajera energética y proteínica, mientras que el resto tiene poco valor energético representado por su volumen máximo. Las tasas de fermentación son similares, pero la extensión es distinta y la fase lag sugiere que algunas de estas se inicia la degradación rápidamente (< de 2 horas), mientras que la hoja del Brasil tarda en iniciarse el proceso, pero tiene más nutrientes. Una interpretación más completa requiere de la composición química, así como del porcentaje de inclusión en la ración y la presencia de factores antinutricionales.

Cuadro 54.9 Valores de r² por repetición y probabilidad de ajuste del modelo

Para más información de dichas plantas, revise el documento de Hernández et al. (2010).