Cálculo de la tasa de digestión del almidón

Estime la tasa de fermentación (kd) del almidón de los granos del cuadro 53.2 (cebada, sorgo, salvados de trigo y de maíz), interprete los resultados e indique si hay presencia de fase lag.

Cuadro 53.4 Valores de residual in situ del almidón de cuatro ingredientes energéticos

Cuadro 53.5 Valor de Logaritmo Natural del residual in situ del almidón de cuatro granos

Cuadro 53.6 Ecuaciones de regresión usando tiempo y valor de Logaritmo Natural del residual in situ del almidón de cuatro granos

Las tasas de fermentación o de degradación (kd) son la más rápida la de cebada 14.6 %/h, seguida por la de sorgo la más lenta de 3.7 %/h y las de los salvados intermedias (7.37 %/h y 6.6 %/h para trigo y maíz respectivamente). Dado que ningún intercepto es mayor que ln de 100, no hay fase lag, lo cual se debe a que el almidón se degrada rápidamente por los microrganismos del rumen.