La resiliencia que la ganadería ha demostrado para hacer frente a la adversidad a través de los años es fascinante. Su capacidad para afrontar diferentes crisis y el compromiso de sus protagonistas para con la seguridad alimentaria y el bienestar general de la sociedad es indiscutible, pero bajo las condiciones actuales no podríamos llegar a declarar que esta sea una actividad productiva sostenible. Dejando de lado las sobreestimaciones de emisiones de gases...
En los últimos años, la sustentabilidad y sostenibilidad de la producción y productos alimenticios han sido tema de investigación e interés de muchas empresas e investigadores. Esta tendencia se ha proyectado a los productos plant based , ya sea con una sustitución total o parcial de las proteínas animales por proteínas vegetales. Se alienta al consumidor a aumentar la proporción de proteína vegetal en...
Pastoreo.
El pastoreo es un sistema de subsistencia basado en la producción extensiva de ganado. Es uno de los principales sistemas de producción en las zonas áridas del mundo y se caracteriza, sobre todo, por la movilidad de los animales y el uso compartido de los recursos naturales, estrategias clave para gestionar la...
INTRODUCCIÓN En este documento daremos una visión general de los problemas actuales que enfrentamos con la cría intensiva y a gran escala de animales de granja en los Países Bajos. También intentaremos proporcionar soluciones. Los Países Bajos son el segundo mayor exportador de productos agrícolas del mundo, después de los Estados Unidos. El tamaño de...
Hablamos con Andrés Zuluaga,coordinador general del ‘Proyecto GEF - Ganadería Colombiana Sostenible quien nos brinda recomendaciones para utilizar el Botón de Oro, nutrición con setos forrajeros y confección de silajes con los mismos....
Presentación del Dr. John Gilleard - Diagnóstico molecular y sus aplicaciones en el control sustentable de nematodos gastrointestinales en la ganadería - VII jornadas de Salud Animal - 22 octubre 2020...
Introducción En el sudoeste bonaerense (SOB) semiárido conviven tres sistemas de producción bovina. El primero de “Baja Tecnología” (BT), históricamente utilizado, desarrolla la producción en campo natural. El segundo, denominado “Tecnología Modal” (TM), más frecuente, emplea campo natural con gran superficie de verdeos. Finalmente, el sistema de “Alta Tecnología” (AT) que procura...
Los requerimientos de los mercados en cuanto a la calidad de los alimentos, especialmente los de origen animal, presionan cada vez más para que se disminuya el uso de compuestos químicos para el tratamiento de agentes patógenos, como los parásitos, y se mejore el bienestar de las poblaciones animales utilizadas para estos fines. En este escenario, el incremento de alimentos alcanzado en la producción pecuaria, en virtud de los desarrollos...
Las consecuencias negativas derivadas del uso incorrecto de los antiparasitarios han convertido este método de control en una práctica no sostenible en la ganadería, por lo que se requiere un cambio urgente de estos enfoques de control tradicional. Existe documentación internacional en la que se informa que la principal causa que origina el desarrollo de la resistencia parasitaria en fincas es que no se mantiene una buena proporción de la población...
Los bufalos como antecedente llegarón a la Universidad mayor de San Simon con fines de preservacion y trabajos de manejo, capacitacion e investigacion como universidad, hasta el año 2013 este interes tomo interes en desarrollar el primer seminario internacional de Crianza de bufalos frente al cambio climático y este año 2019 se desarrollo el Segundo Seminario Internacional de Manejo y Mejoramiento Genético de Búfalos en Regiones Tropicales de Bolivia...
Introducción
En la actualidad el panorama mundial de deterioro ambiental, esquematizado como la huella ecológica, donde la explosión demográfica deprime la sostenibilidad, a través del agotamiento de recursos, exige fijar parámetros nuevos y por lo tanto nuevas ponderaciones.
En estas condiciones en 1983 PNUMA...
INTRODUCCIÓN Bienestar animal es un concepto muy bien definido y reconocido por autoridades internacionales. Una de las primeras definiciones de bienestar animal fue presentada por Broom (1986), definiendo al bienestar animal como “... el estado de un organismo en sus intentos de adaptarse a su ambiente ...”. Esta definición fue ratificada y ampliada por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE, 2008), estableciendo, en su Código...
Introducción
Para el año 2050 se prevé un incremento de 60-100% en la demanda de productos de origen animal para la alimentación humana (FAO, 2009; Chará et al., 2015). Ello se debe al crecimiento demográfico, para el cual se anuncia un aumento de 2 mil millones de personas, y el acrecentamiento de la clase media a nivel mundial que se pronostica aumentará, para...
Introducción El ganado de cría lo constituyen los hatos vacunos dedicados a la obtención de terneros, para ser destinados fundamentalmente a la producción de carne. Las razas mayoritarias que componen los rebaños de cría son la Cebú, la Charoláis, los cruces de estas razas y pequeños hatos de otras razas como la Santa Gertrudis, la Criolla,...
INTRODUCCIÓN La sustentabilidad es un concepto multidimensional y complejo en sí mismo porque pretende cumplir, en forma simultánea, con varios objetivos o dimensiones: productivas, ecológicas o ambientales, sociales, culturales, económicas y temporales. Por lo tanto, su evaluación debe ser abordada con un enfoque holístico y sistémico (Sarandón et al., 2014). Es necesario aplicar metodologías y criterios de...
Una solución alternativa y sustentable a la monensina en la producción de Ganado Vacuno Durante décadas, la industria ganadera ha dependido en gran medida del uso de ionóforos para aumentar el crecimiento de los animales y mejorar la eficiencia del alimento, con la única excepción de Europa después de la prohibición del uso de antibióticos como...
Marcelo Pereira de Plan Agropecuario Uruguay habla de los Instrumentos de la política pública para un manejo sostenible del recurso...
Aunque no existe una definición ampliamente aceptada del concepto de ganadería extensiva, en líneas generales se entiende que es aquella en la que los animales obtienen la mayor parte de sus recursos alimenticios del entorno mediante pastoreo, integrándose en el medio y manteniendo un equilibrio con éste que permite la renovación estacional de esos recursos (Rodríguez-Estévez et al ., 2007). De acuerdo con Boyazoglu (1998), los...
Hablamos con Andrés Zuluaga, coordinador general del ‘Proyecto GEF - Ganadería Colombiana Sostenible sobre Sistemas Silvopastoriles y cómo evaluar las malezas en el sistema....
INTRODUCCION La ganadería de Doble Propósito (GDP), se define como sistemas donde se genera dos productos (leche - carne), esta puede cambiar dependiendo del propósito o ganancias que presenta la empresa ganadera (Camargo 2016). Es de suma importancia recalcar que la GDP aporta entre 80 y 90 % de la leche vacuna que produce el país, además contribuye con cerca del 50 % de la carne...
