La hidrólisis del almidón en el rumen es fundamentalmente microbiana como resultado de diversas enzimas amilolíticas (Cuadro 2.1). Durante la degradación del almidón por parte de los microorganismos se producen cantidades diversas de glucosa y oligosacáridos derivados de la maltosa [α-d-glucopiranosil (1→4) α-d-glucopiranosa] como la malt...
Dr. German, un saludo. Un artículo muy interesante. Quisiera saber si usted ha trabajando con pulido de arroz como fuerte de almidon para rumiantes. Y que porcentaje de almidón tiene este sub producto?
Saludos
Ing. Noel