Cuál es la mejor raza o cruce para el ganado de un solo propósito (carne)

Que raza seria la mejor para la explotacion de carne? he pensado en la beefmaster o he escuchado buenos comentarios del cruce de la raza senepol con brahman estoy ubicado en una zona del trópico en el estado de Veracruz, México el clima es cálido extremoso con una temperatura media anual de 23°c con lluvias abundantes en verano la precipitación media anual es de 1,000 a 1,500 milímetros y con una altitud de 150mts sobre el nivel del mar, el ganado estaría en pastoreo con pasto brizanta y talvez maralfalfa de corte.