Urea en productos cárnicos

Publicado: 30 de julio de 2014

Por: Brenda Almaguer

Buen día, Estamos implementando un plan HACCP en nuestras instalaciones pecuarias y mi pregunta es la siguiente. Alguien sabe si hay algún dato sobre niveles permitidos en la carne de bovinos de engorda de urea proveniente de la dieta en animales vivos o si en realidad no hay ningún riesgo al consumir la carne aún así los niveles de urea del animal sean elevados. Muchas gracias por sus comentarios

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