% de grasa disminuye a pastura

Buenas noches, les escribo desde Honduras Centroamérica, en el área del Océano Atlántico se ha desarrollado una ganadería de leche en base a pastos tropicales, en esta región hay zonas bastante húmedas, incluso hay lamina de agua casi durante todo el año ( Zonas pantanosas), en este lugar han sembrado pasto Cornell, que se ha adaptado muy bien, sin embargo tenemos muy poca información sobre el, incluso revisando literatura hay muy poca, sin embargo la calidad de la leche en vacas en pastoreo es muy buena exceptuando el % de grasa que generalmente disminuye en la leche de estas vacas, podría apoyarme por favor proporcionándome mas información en relación a este pasto y si hay trabajos que yo no conozco en relación al mismo, les quedare agradecidos.