Pastoreo Racional Voisin

Ing. Fernández Ridano, agradecido por su interesante información técnica, me permito hacerle las siguientes preguntas: 1. El pastoreo rotativo (Sist. VOISSIN) involucra alta inversión en subdivisión de potreros (postes, alambre de púa, etc.), por tanto económicamente responderá mejor con pastos cultivados y en ganadería lechera. Cuál sería el punto de equilibrio en número vacas lecheras en pastoreo para que el sistema empieze a responder económicamente? 2. Si bajo las condiciones anteriores se plantea suplementación eneregético-proteíco-mineral, cómo respondería el sistema?

Estimado Humberto Sanchez Villanueva: le contesto a la primer parte de su consulta. Considero conveniente que primero me refiera al último punto de este primer punto de la consulta. Desde el punto de vista producción, creo no equivocarme al decir que es mejor el logro obtenido con rodeos de cría que con rodeos en ordeño, y esto es debido a la permanencia del animal en la parcela. La vaca en ordeño va dos veces al día a la sala de ordeñar, y en este ir y venir se pierde gran cantidad de bosteo. Los rodeos que no están en ordeño, permanecen en la parcela todo el día, la pérdida de bosteo es muy inferior, menos aún si la aguada está en la misma. Si la carga animal que se tiene en la parcela es llevada a valores de Unidad Ganado Mayor o de Equivalente Vaca, estamos hablando de una misma unidad de carga en ambos rodeos y el aporte de bosta por animal es del 5 % del peso vivo. Es decir: Si tengo en un rodeo 50 vacas en ordeño de 500 Kg son 25,000 kg o sea 50 UGM. Si el rodeo de carne está formado por 62 vacas de 403.2 kg son también 50 UGM. Ambos rodeos bostean 1,250 kg por día, pero las del tambo por su manejo no aportan todo es material en la parcela. Depende mucho también del manejo previo y posterior al ordeño. La diferencia de acumulación diaria de bosteo e importante en la evolución de la pastura por el aporte de fertilidad. Por otra parte, las exigencias en calidad de pasto son distintas en ambos rodeos, y por lo tanto también es distinto el pastoreo en sí. Entonces debemos entender que económicamente, no necesariamente, responde mejor un rodeo de leche al sistema de pastoreo. Es distinta la rentabilidad como emprendimiento en sí, lo cual es otro tema. El sistema de Pastoreo Racional es un objetivo que debería estar en la mente de todo productor con capacidad empresarial, no interesa si su predio es 1 ha ó 10 hás. ó 1,000 hás. ó más grande aún; no es limitante tampoco su capacidad financiera. Lo importante y esencial del sistema de Pastoreo Racional es respetar las cuatro (4) leyes de Andre Voisin; aquel productor que comprenda la importancia de esto ya comienza a mejorar sus rindes de producción y consecuentemente la rentabilidad de su emprendimiento. Un productor que invierte en una pradera implantada y cada 4 a 5 años se ve necesitado de reimplantarla nuevamente, por más manejo rotativo que realice, les aseguro que no entendió las leyes de Voisin. Un productor que parte de una pradera natural, como son el 70 % de las praderas del mundo en las cuales pastorean los bovinos, y aplica correctamente las leyes de Voisin, al año ya habrá aumentado significativamente la carga animal, según la zona, podrá ser entre 60 y 100 % más. Más aún si oportunamente le incorpora, correctamente, en tiempo y forma algunas semillas forrajeras. Si entendemos que las leyes de Voisin se basan en armonizar los principios de la fisiología de los pastos con los requerimientos nutricionales del animal. Si entendemos que de esta forma de manejo logramos un mejoramiento del suelo, motivando el accionar de la vida del mismo. Y entendemos que es importante que sea bajo la dirección del hombre, que el pastor es quien determina dónde, cómo y cuándo va a comer el animal. Debemos dejar por seguro que los rindes de producción por unidad de superficie serán superiores y obviamente superior será la rentabilidad. Cuando se cumple con las leyes y los rindes de producción por unidad de superficie son mayores o debemos ingresar más animales o destinar parte del establecimiento a otras actividades generalmente agrícolas. Por eso como decía al comienzo, más allá de la superficie que se disponga el sistema da satisfacciones. Es el caso de un productor que en 22 hás, después de dos años de aplicar el sistema logra una carga de 2,2 UGM / há cuando la media de la zona es de 0.7 animales. En la prov. de Entre Ríos en Argentina, cerca de Colón, estuve en el año 1988, con un productor que en dos hectáreas y media tenía 8 vacas lecheras Holando Argentina con 16 litros promedio vaca. Por lo tanto si los valores de postes, varillas, alambre, aisladores, electrificador no son prohibitivos, la inversión en una subdivisión bien planificada justifica siempre más allá que sea para aplicar en praderas naturales, praderas implantadas. Cerdos, para rodeos de leche o carne, ovinos o porcinos. Para que esa inversión no se convierta, como decía el Ing. Edgardo J. Vanoni, cementerio de alambres, es fundamental conocer bien cuáles son las cuatro leyes del Pastoreo Voisin, interpretarlas y aplicarlas. En la medida que sus posibilidades le permitan mayor inversión, podrá además de subdividir la pradera en parcelas, colocar bebidas en cada parcela, poner bahías de sombra o reparos y muchas cosas más que hacen a un mejor confort o hábitat del animal. Pero si el productor que quiera comenzar, tiene un mínimo de recurso financiero para implementar un rotativo elemental, está en condiciones de iniciar un Pastoreo Racional y poco a poco podrá ir agregando el confort. Quedo a su entera disposición.

PASTOREO ROTATIVO ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ Hoy piquete 1... Mañana piquete 2... Pasado mañana piquete 3... Y así sigo por el 4... 5... 6... 7... etc... etc... Cuando dí toda la vuelta, sigo nuevamente por el 1... 2.... 3... 4.... 5... etc. PATOREO RACIONAL ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ RAZONAR para tomar la decisión de dónde PASTOREAR.

Muy clara y correcta la acotación del amigo Juan Guillermo. Te felicito.

Estimados foristas, He revisado algunas de las inquietudes planteadas en este foro, y noto que muchas de las personas que aquí participan son de zonas tropicales. Actualmente trabajo en la asesoría de pastos en ganaderías de ambas zonas del Ecuador: zonas templadas, donde hacemos gandería hasta los 3600 msnm, y en zonas tropicales húmedas con precipitaciones sobre los 3000 mm. Así mismo, en este hermoso país tenemos zonas donde la ganadería se hace con precipitaciones inferiores a los 400 mm al año a nivel del mar. Bueno, esto es sólo un panorama general que quería presentar para formular mis apreciaciones sobre el sistema de pastoreo en mención. Bueno, el sistema Voisin como escribe el Ing. Fernández fue desarrollado en Francia, especialmente con plantas del género Lolium sp. que son plantas del tipo C3, muy distintas a las de zonas tropicales que son de tipo C4. Igualmente, los bovinos usados en este sistema son del tipo Bos taurus y no Bos indicus, y sus cruzas que más se tienen en las zonas tropicales. Y bueno, para finalizar, lo que he querido exponer es poner en escena dos argumentos importantes para continuar en este debate que me parece muy interesante. Gracias.

Tengo una finca en el Magdalena Medio Antioqueño (Colombia), donde intenté aplicar el pastoreo rotacional de Voisin. Inicialmente lo hice en potreros de aproximadamente 4 a 5 hectáreas, con una carga de 4 a 5 UGG/hás. con buenos resultados. Allí dejaba a los animales aproximadamente 6 a 7 días, con base en los aforos hechos. Posteriormente intenté hacerlo más intensivo en áreas de 1 hectárea con rotaciones diarias, de tal forma que a los 32 días volvieran al mismo potreo. Sin embargo, al hacer esto, los resultados fueron muy pobres, aún cuando los aforos mostraban que en teoría debería ser exitoso. Mis apreciaciones me llevaron a concluir que la falta de sombra al reducir el área de pastoreo para tantos animales, pudo influir bastante en estos últimos resultados. En la finca a mediodía la temperatura puede ser de 35 grados centígrados. ¿Puede haber otro factor que haya contribuido para el fracaso del sistema, como cambio de pastos entre franja y franja (estrella, brachiaria, angleton), mezcla de novillos enteros con castrados? Cualquier consejo de algún especialista es bienvenido.

Ing. Carlos Fernández Ridano: He tenido multiples experiencias en el pastoreo racional en las zonas fértiles de los estados Falcón y Yaracuy de mi país. Hace algunos años, conseguí una fórmula para calcular la capacidad de sustentación de los potreros de una finca, la cual es la siguiente: CS= área del terreno x carga instantánea utilizable/días de ocupación por potrero al año Esta fórmula posee una variable que es la carga instantánea utilizable, la cual va a depender del tipo de suelos, tipo de pasto, cobertura, epoca del año, etc, etc. Por lo tanto, debo acotar que si tenemos 100 hás. de pasto estrella en zonas de vega de buena fertilidad, con más o menos una carga instantánea de 100, podemos entender que mientras mayor es el número de potreros mayor será la capacidad de sustentación de las 100 hás., es decir, si dividimos las 100 hás. en 11 potreros, la capacidad de sustentación será de 301 U.A /hás., y si las dividimos en 16 potreros, la capacidad de sustentación será de 438 U.A /hás. Ahora, después de obtener el resultado de C.S , se debe hacer la conversión de unidades animales al grupo de animales que se va a meter en dichos potreros. Y, creo que es muy importante tomar en consideración, que una vaca de 450 kg vacía representa mucho menos unidades animales que una vaca de 450 kg en el último tercio de la gestación. Al igual que no es lo mismo un torete de 400 kg con una ganancia de peso (G.D.P) de 200 gr/día, que otro torete de 400 kg con una G.D.P de 900 gr/día. Por esto se requiere una tabla de conversión para ajustar un poco los resultados. El detalle que yo le veo a esta fórmula es conocer el poder de recuperación de los pastos, y su comportamiento en distintas zonas, topografías, suelos, etc., para de esta manera saber cuántos días descanso se le asignará. En base a esto, se determina el número de potreros y el tiempo de ocupación por potrero. En fin, me gustaría mucho tener una opinión, críticas o conjeturas de un profesional con experiencia como Ud.

Saben, el artículo es muy interesante, y como todos indican, también enriquecedor. Pero a todos les agracedería mucho me ayudaran con el siguiente tema. Aquí en el Perú, especialmente en la zona de la sierra en la altura, se crían alpacas y llamas. Actualmente hay lluvias y nevada, pero de igual manera, la cantidad de forraje que se observa es muy poco, y la situación de los animales preocupante. La idea de aplicar un método pastoral adecuado sería muy recomendable, pero por cada campesino aproximadamente, hay como mínimo 300 cabezas de ganado. Y formar cercos en conjunto para casi 60 criadores? Bueno, agradecería algún comentario.

Me parece muy lógico e interesante el Pastoreo Racional, pero hay algunas cosas que no entiendo bien. Por ejemplo, si tengo una pradera artificial de 100 hectáreas en un manejo clásico, puedo pastorear 200 animales un poco más o menos aproximadamente. En el caso del Pastoreo Racional, divido por ejemplo las 100 hectáreas en 10 potreros de 10 hectáreas. Coloco 20 animales en el potrero 1 para empezar y lo tengo 3 días, y los paso al potrero 2 y así hasta el potrero 10. Al llegar al potrero 10 pasaron 30 días, por lo que puedo empezar nuevamente en el potrero 1. Entonces cuándo y cómo completo los 200 animales del pastoreo clásico? Le agradezco al Ingeniero Ridano por el artículo, lo felicito, y quedo a sus órdenes.

Estimado Ing. Fernandez y demás co-foristas... bien dilucidadas algunos interrogantes del sistema de pastoreo, pero nadie menciona lo relacionado con compactaciones en suelos viejos tropicales, ni de las dosificaciones de abonos y aplicación de fertilizantes... Algún colega me dice cuál es la recomendación si existe algo tan general para este tipo de aprovechamiento intensivo, y qué pasa con la aplicación intensiva de fertilizantes y la lixiviación de nitratos y la salud del suelo? Saludos.

En mi experiencia sabemos lo siguiente: 1. Cada caso y suelo particular es diferente, y no podemos hacer recomendaciones generales de fertilización. Las foliares con microelementos se hacen necesarios porque el balance de nitrógeno en el suelo es alto por el aporte del fertilizante y el estiércol. Análisis de suelos cada 6 meses nos informan de los requerimientos del suelo. 2. Se prefiere nitrato de amonio a úrea por los niveles de acidez aumentados a través de los años. 3. El suelo se compacta dependiendo de dos factores: a. La carga promedia en UGG (+carga más compactación). b. Del número de días de descando (-días más compactación). La renovadora de praderas es una buena alternativa a corto plazo. Ricardo Oviedo G.

Independientemente del sistema de explotación, de de las limitantes físicas, presupuestales y de mano de obra, cualquier sistema que pretenda ser medianamente amigable con el ambiente y sostenible, debe contar con un profundo conocimiento del suelo como materia prima de cualquier cultivo, en este caso forrajes. En mi experiencia, he logrado determinar que los sistemas de mecanización y la fertilización de origen químico pueden ser variados y reducidos con la implementación de tecnologías con base en microorganismos aplicados a la agricultura, ya que, con buenos niveles de materia orgánica (Animal - Vegetal), se puede reducir la cantidad de fertilizantes a usar en el suelo, y la mecanización se puede reducir, haciendo más rentable la producción de biomasa por unidad de área. Estas prácticas pretenden no sólo reducir costos, sino mejorar el suelo desde el punto de vista físico (estructura), químico(nutrientes) y microbiológico, y de esta manera generar un ambiente favorable para la producción, que redunda en la salud de los animales y en alimentos más sanos para consumo humano. Cordial Saludo. Alvaro Leguizamon M.V. Bogotá, Colombia

Estimados foristas: el tema es muy apasionante, y a medida que desarrollemos más trabajos relacionados al pastoreo racional, enriqueceremos este foro. Quería acotar algo: si bien es cierto que el 99 de los pastos tropicales son tipo c4, también tenemos c3 como el tifton 78 y 85, que fueron desarrollados por el Dr Burton y dan muy buenos resultados en el trópico Ecuatoriano.

Sr Italo Tonelli: En pastoreo extensivo puedes tener 200 animales en 100 Has. Con pastoreo racional puedes meter 500 en las mismas 100 Has. Aunque vuelvo e insisto que no se debe usar la medida de animales/há como medida de la presión de pastoreo. La medida correcta de la presión de pastoreo se da en UGG/ha o unidades de ganado grande 400 kilos, para el caso de Colombia. (Ya que no es lo mismo tener 500 animales de 400 kilos que de 210 kilos). En la primera rotación después de dividir los potreros no hay forraje suficiente, y se debe ir aumentando la carga a partir del primer pastoreo con 30 días de descanso o 27. Debes colocar los 200 animales en el potrero 1 3 días hasta llegar a los 27 días al 1 nuevamente y aumentar a 250; segunda vuelta a 300, y así paulatinamente, dependiendo de la biomasa de forraje disponible, el riego, la fertilización, la cobertura de la pradera y su potencial producción. Espero te haya quedado claro. Ricardo Oviedo G.

Sr. Ricardo: si no hay posibilidad de riego, y en una zona de 200 metros sobre el nivel del mar, con una finca ligeramente ondulada, cuántos animales soportaría la finca, pensando en la época de verano; y pensando en poder llevar agua a todos los potreros, cuántos potreros haría usted. Veo que todos los foristas hablan de que un potrero debe descansar entre 27 ó 30 días, pero la verdad no se cómo pueden hacer esto posible en verano, y con las cargas de animales tan altas que hablan. Me gustaría que me explicaran esta situación, porque en época de lluvia, listo los potreros se recuperan antes de 30 días, pero en verano no se cómo lo logran. Me disculpan tanta ignorancia, pero las preguntas que hago es porque quiero aprender.

Sr. Zootecnista Ricardo Oviedo: gracias por su deferencia. Usted plantea 20 animales por hectárea completando en 10 hectáreas que es un potrero 200 animales , y así rotarlos por los 10 potreros de 10 hectáreas cada uno, y luego que el primer potrero descanse 30 días, comenzar con 250 animales si la pradera lo permite en base a diferentes situaciones. En resumen, Usted me dirá si entendí bien, comenzamos con 20 animales por hectárea. Fue Usted muy amable, y espero su respuesta.

Estimados coforistas: me agradaría saber sus posiciones en cuanto a que el número de animales por hectárea para un campo de pradera artificial, sea de 20 por hectárea, en potreros de 10 hectáreas, y practicando el pastoreo racional Voisin. Total de la pradera 100 hectáreas. Espero sus aportes. Saludos a todos.

Todos los sistemas pastoriles dependen de la relacion Suelo-Planta-Animal. Los sistemas extensivos producen las menores cargas y producciones, a medida que se van implementando tecnologías se van aumentando las cargas. No existe una fórmula matemática porque la relación no es igual en todos los suelos, ni con los mismos animales, ni con los mismos forrajes. En condiciones de sistemas con riego y fertilización dirigida y forrajes mejorados, 27-30 días está bien para el descanso. Si no se tiene riego, puede estar por los 45-50 días dependiendo de las lluvias naturales. Igual sucede con la carga animal. Lo práctico del sistema intensivo es que hay forraje disponible todos los días, llueva o no. El número de potreros se ajusta de acuerdo a los días de descanso para cada caso en particular. Ricardo Oviedo G.

Estimado Ricardo Oviedo: gracias por su aporte. Voy a comentar sobre el pastoreo de un forraje, el Lotus Pedunculatus o Lotus Maku. El origen es Nueva Zelandia. Prospera en suelos ácidos de baja fertilidad, es el Lotus que produce más en invierno, admite pastoreos intensos y se adapta mejor a pastoreos rotativos. Se siembra en marzo-abril, preferentemente con una densidad de 1.5 a 3 kilos por hectárea; se debe fertilizar con 60 kilos de fósforo por hectárea. Al cabo de los primeros 12 meses, la producción de forraje es de 1908 kilos, los segundos 12 meses produce 5369 kilos por hectárea, y los terceros 12 meses 4299 según estudio realizado por una Institución Oficial dependiente del Ministerio de Ganadería y Agricultura. Los pastoreos deben ser cortos, pero intensos (3 a 5 centímetros). Descansar 40 a 50 días en Otono-Invierno, y 30 a 40 días en Primavera-Verano. El crecimiento de esta pastura es por rizomas que dan tallos aéreos que logran gran desarrollo, entonces el ganado debe eliminar los tallos aéreos desarrollados, pero deben permanecer los tallos aéreos pequeños que son los que permiten el crecimiento. En suma, que la altura no baje de 3 a 5 centímetros.

Estimados Foristas, vuelta al ruedo después de mucho tiempo, les pido disculpa por la demora. Me gusta ver cómo se ayudan unos a los otros en consejos, alguno con los que estoy de acuerdo, otros no, pero lo importante es que se forma un grupo interesante que tira sus experiencias y opiniones. Muchas gracias a los profesionales por intervenir y mostrar su fibra. Al amigo Italo Tonelli, bien su pregunta del 7 de marzo. La cantidad de animales para iniciar con el sistema de Pastoreo Racional depende de la disponibilidad de materia seca en la parcela a ocupar, los días que se va a ocupar la parcela y el requerimiento de la categoría con que se va a pastorear. Si estamos con un rodeo de vacas de cría, 450 kg de peso vivo, y consumen 3% de su peso en MS, ese animal requiere 13,5 kg de MS por día. Si dispongo de parcelas de 1 hectárea, y la disponibilidad de pasto es de 200 grs. por metro cuadrado, en una parcela tendré 10.000 mt cuadrados por 0.200 kg, es decir 2000 kg de MS. Si la ocupación prevista es de dos días por parcela, tengo 1000 kg de MS por día. Entonces los kilos de MS dividido el consumo por animal me da la carga, o sea que 1000 kg/13,5 kg por animal, es igual a 74 vacas de cría. Entonces debemos conocer qué requerimiento tiene la categoría a utilizar. Otro tema es la cantidad de parcelas; esto es más complejo dado que varía con las condiciones climáticas. En el caso de Uruguay, la cantidad de días de descanso de la parcela está dada por los fríos de invierno, y varía según la ubicación del campo entre 90 y 120 días, o sea que si lo ocupo dos días cada parcela, se necesitan 60 parcelas para descanso y una ocupada por el rodeo, es decir 61 parcelas en total. Espero haberle sido útil, y cualquier cosa contáctese conmigo.