Uso de blends de taninos y saponinas en dietas de engorde a corral: efecto sobre la capacidad de retención de agua de carne vacuna

Publicado: 7 de octubre de 2024

Resumen

Introducción La calidad de la carne vacuna influye directamente en la aceptación por parte de los consumidores, y en su consecuente valor económico. Entre los diversos atributos indicadores de calidad, la capacidad de retención de agua (CRA) se destaca por su impacto sobre la textura, jugosidad y pérdida de peso durante el almacenamiento y la cocción. Se...

Contenido del evento:

47º Congreso Argentino de Producción Animal

Temas relacionados:

#Suplementación en bovino para carne

#Calidad de la carne bovina

#Taninos en Bovinos

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Autores:

Darío Pighin

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA

Claudio Cabral

Silvateam

Juan Manuel Bollatti

Gabriela Grigioni

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA

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Victor Jose Rodriguez Villegas

Pharma Ingenieros

9 de octubre de 2024

Buenos días gracias por compartir la información, una consulta cual era el total de la vitamina E aportada diariamente por la ración en los diferentes tratamientos.
Gracias por su respuesta.

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