Artículo publicado el 2 de Septiembre de 2011
Introducción
En nuestro país, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) cuenta desde hace décadas, con una estructura de producción de aves productoras de ca...
Artículo publicado el 2 de Septiembre de 2011
Introducción
Como genotipo deseable para la producción avícola orgánica o ecológica se han propuesto poblaciones doble-propósito con machos destinados a la producci...
Artículo publicado el 2 de Septiembre de 2011
Introducción
A comienzos de la década del noventa en la Sección Avicultura de la EEA-Pergamino del INTA se contaba con las razas tradicionales para la realización de un cruzamien...
Artículo publicado el 2 de Septiembre de 2011
Introducción
El impacto negativo del aumento de ácidos grasos poliinsaturados sobre la estabilidad de los lípidos en carne de pollo ha sido demostrado por varias investigaciones. Antiox...
Artículo publicado el 2 de Septiembre de 2011
Introducción
El género Salmonella spp. está constituido por microorganismos ampliamente distribuidos en todo el mundo (Ruiz B et al ., 2006). Aproximadamente 2000 serotipos de Salmonell...
Artículo publicado el 2 de Septiembre de 2011
Introducción
Las campylobacterias, pertenecientes al grupo de las conocidas como termofílicas o termotolerantes, son la causa más frecuente de zoonosis transmitida a los seres humanos p...