Artículo publicado el 2 de Septiembre de 2011
Introducción
El impacto negativo del aumento de ácidos grasos poliinsaturados sobre la estabilidad de los lípidos en carne de pollo ha sido demostrado por varias investigaciones. Antiox...
Artículo publicado el 2 de Septiembre de 2011
Introducción
El género Salmonella spp. está constituido por microorganismos ampliamente distribuidos en todo el mundo (Ruiz B et al ., 2006). Aproximadamente 2000 serotipos de Salmonell...
Artículo publicado el 2 de Septiembre de 2011
Introducción
Las campylobacterias, pertenecientes al grupo de las conocidas como termofílicas o termotolerantes, son la causa más frecuente de zoonosis transmitida a los seres humanos p...
Artículo publicado el 1 de Septiembre de 2011
Introducción
El manejo del plantel de reproductores es la actividad avícola que demanda mayor nivel de atención ya que los errores que se cometen aquí se multiplican y tienen efe...
Artículo publicado el 1 de Septiembre de 2011
Introducción
La producción mundial de maíz para 2010/2011 se estima en 814 millones de Tn. (Francomano & Picardi, 2011). Argentina se caracteriza por ser productor y principalmente ...
Artículo publicado el 1 de Septiembre de 2011
Introducción
La producción mundial de maíz para 2010/2011 se estima en 814 millones de Tn (Francomano & Picardi, 2011). La Argentina se caracteriza por ser productor y principalment...