Beneficios económicos de cuidar del bienestar animal

Hola, la verdad es que una carne puede venir de una raza "pura" y ser muy mala versus otra que puede ser "cruza" (por usar sus términos) y ser muy buena. No es la pureza lo que le da el mejor sabor es la alimentación, infiltración y muy importante su maduración, entre otros factores.

Un animal bien alimentado, con buena cobertura grasa en su canal, buena infiltración y maduración puede ser muy buena aunque sea una cruza de Angus con Hereford.