Hola como están. La leche es el único alimento de origen natural que contiene todos los elementos necesarios para el buen desarrollo de la vida. Esto quiere decir que si el ser humano se alimentara únicamente de de este liquido, de acuerdo al contenido de proteínas, vitaminas, grasas y minerales que contiene la leche sobreviviría perfectamente. E aquí la importancia de la leche para la dieta nutritiva, a un que es un producto que nos brinda muchísimos beneficios, si no tenemos un buen manejo de ella esto quiere decir higiene en nuestra granja, corrales salud de los animales medicamentos utilizados, tiempo de retiro de los mismos, limpieza de salas de ordeña. En si muchísimos factores mas la leche se contaminaría y en ves de producir un beneficio nos causaría un problema serio para la salud.
Muchas gracias por leer este mensaje cualquier pregunta que tengan en cuanto a calidad de leche con gusto les contestare.
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Juan Sebastian Restrepo
10 de mayo de 2005
Me interesa hablar de este tema. Trabajamos con equipos de ordeño y nuestro objetivo es que el ganadero produzca leche de la más alta calidad a bajos costos, veo con esperanza como en Colombia se están implantando controles para los productores y para las plantas procesadoras. A la fecha en algunas regiones aún se transporta la leche cruda sin ninguna garantía de seguridad y existiendo la ley reguladora, esta no se practica debido a que de vender leche puerta a puerta viven muchas familias. Pero no entendemos que esta leche es la que va con el dedo del expendedor dentro del vaso dosificador y que además no recibe el tratamiento adecuado, no se exigen las prácticas de ordeño, desinfección de utensilios y tratamientos de mastitis. Sería conveniente preguntarnos de dónde viene la leche que estamos consumiendo.
