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Calidad e inocuidad en Lechería

Bienvenido a la página de Engormix sobre Calidad e inocuidad en Lechería. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Calidad e inocuidad en Lechería.
Comentarios relacionados con #Calidad e inocuidad en Lechería
Claudio E. Glauber
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Ing Gaitan: En Octubre pasado he tenido la oportunidad de presentar en San Jose, hermoso sitio de la cuenca lechera de Uruguay, una propuesta para aplicar un Plan con las bases de Puntos criticos y analisis de riesgos. La reunión fué constructiva y participaron productores, industria y profesionale
Sergio Chavez
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Moises; hay 2 maneras de detectar fisuras o poros en las placas, a) un cajón con una potente luz, pasando las placas por arriba y revisando posibles paso de luz. b) con unas tintas penetrantes, que se pasan de un lado, y del otro pasado unos minutos aparece la mancha, donde esta el poro o la fisura.
Alfredo Delgado
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El asunto de la inestabilidad de la leche a la prueba del alcohol, es un indicador de SILA (Síndrome de Leche Alterada). Sobre el tema estuve investigando algo, y lo que he encontrado es consistentemente INESTABILIDAD AL ALCOHOL, además de que se trata de leche ácida, y esta acidez es desde el ordeñ
Sergio Chavez
Sergio Chavez
Muy interesante el articulo y comparto mucho de los conceptos aqui vertidos. Como estoy ligado a la produccion primaria (leche) y a la industria procesadora se que hay algunos puntos que no son faciles de cumplir en algunas zonas lecheras, por la falta de preparacion de quienes realizan las activid
Carlos Alejandro Jimenez Marchan
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Saludos Cordiales. Ante todo Feliito al Autor. Esta practica es de suma importancia en el sistema productivo, ya hizo mencion el autor, con lo referente al conteo de las celulas somaticas, se hace referencia tambien que una mastitis, los costos que genera, primero por la perdida de la produc
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