Tambo: Buenas prácticas de ordeño
Publicado: 22 de noviembre de 2016
Resumen
La leche es un producto de altísima calidad por su valor nutritivo y sus componentes naturales. Por eso, su obtención debe ser cuidadosa. Con el objetivo de mejorar la higiene en el ordeño y acercar al productor a las Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) de vigilancia y control en la inocuidad de la leche cruda, la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la cal...
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Autores:
PRONACA Procesadora Nacional de alimentos
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24 de agosto de 2017
Buen dia me gusta el articulo, uno de los principales retos es romper paradigmas en el personal de campo y dueños de las lecherias a nivel de pequeña produccion, existe resistencia al cambio, con el control de calidad de las industrias obliga a los pequeños lecheros a adoptar nuevas formas de producir este importante producto para la salud alimentacon.
saludos
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