Honduras, ordeño manual, leche que se cuaja

SOY UN PRODUCTOR DE LECHE Y ESTOY TENIENDO PROBLEMAS CON LA LECHE SOBRE TODO LA LECHE DE LA TARDE SE ME ESTA CUAJANDO , PERO DO NO SE PONE AGRIA ,ORDEÑO A MANO , NO ES TODODOS LOS DIAS PER SI ME ESTA OCACIONANDO PERDIADS TENGO BUENA HIGIENE EN EL ORDEÑO LAVAMOS UBRES