Estimados Colegas: Actualmente la utilización de calostro esta siendo cuestionada en algunas explotaciones lecheras, leía acerca del porque y no me convencí lo suficiente, ¿ Que piensan al respecto? saludos Cdiaz
Cuestionamiento al uso de calostro en terneros?
Estimados Doctor Díaz, quisiera que comente más detalladamente, cuales son las razones que usted ha encontrado y que podrían cuestionar el uso del calostro.
A mi criterio, la principal razón de este cuestionamiento es la transmisión de enfermedades como es el caso de leucosis y paratuberculosis en hatos positivos. El uso a ciegas de calostro (es decir directamente de la madre a la cría y sin saber si esta vaca es positiva o negativa ) es bastante riesgoso, sobre todo en hatos que intentan controlar o erradicar alguna enfermedad.
Debemos recordar, que durante las primeras horas de vida, el intestino de la cría esta dispuesto a captar todos los componentes del calostro es decir: anticuerpos, vitaminas , nutrientes y el factor celular.
Una alternativa para evitar estos problemas es la implementación de un BANCO DE CALOSTRO, en el cual se puede almacenar el calostro de las vacas negativas a enfermedades.
Aunque las formas de almacenamiento son bastante simples, la inversión realizada para la implementación de un banco de calostro es bastante regular, si se toman en cuenta los gastos realizados en los diagnósticos serológicos, pero nos permitiría la formación de un hato paralelo libre de enfermedades.
Saludos desde Lima
Estimados Compañeros, he deseado participar de este foro ya que el tema me parece de gran relevancia en tanto que considero que nunca se ha cuestionado el uso del calostro, mucho menos en los Estados Unidos. Si ustedes quieren darse cuenta de ello, vasta con leer el Journal of Dairy Science y se darán cuenta que cada año se publican en él una serie de artículos que recalcan su importancia. Tendría que ver el artículo que leyó el compañero para ver o entender el contexto del mismo. Lo que si es cierto, es que por medio del calostro se pueden transmitir una serie de enfermedades muy serias, entre ellas la paratuberculosis. Y es en este sentido donde no se recomienda suministrar calostro proveniente de madres positivas. En caso de que se deba alimentar calostro contaminado, es recomendable pasteurizarlo. Sobre la pasteurización del calostro existe también una serie de artículos muy importantes.
