Del nacimiento al destete: Salud y argumentos económicos

Costes de producción

Programa de crecimiento

Colostro
Lactación
Crecimiento pre-puberal
Programa de crecimientoColostroLactaciónCrecimiento pre-puberalCrecimiento post-puberal

Justificación

Del nacimiento al destete: Salud y argumentos económicos - Image 2

Lactancia

Calostro
Leche: Leche vs Sustituto de Leche
Crecimiento: Normal vs acelerado
Iniciador
Agua
Forraje

Importancia del calostro

Transferencia pasiva de inmunidad (20-40% fallos; responsible del 50% de mortalidad)
Contenido en nutrientes
Moléculs bioactivas (promotores de crecimiento, “imprinting” molecular, inmunidad, IGF, citokines, lactoferrina,…)

Colostro

¿Utilizo calostro de buena calidad?
¿Cómo sé que el calostro es bueno?
¿Cuánto calostro se ingiere?
¿Cuando se obtiene y cuando se administra el calostro?

Edad y Calidad de Calostro (Calostro de adultas)

Tiempo Postparto y Calidad de Calostro (Ordeñar pronto)

Calidad del Calostro

Colostrometro and Refractrometro

Absorción de Inmunoglobulinas (Hay que darlo pronto)

IgG en suero y salud

Consecuencias productivas

¿Cuánto calostro hay que administrar?

La recomendación tradicional es de 2 L, 2 veces al día, 2 días
Debemos administrar 3 L 2-4 h post-parto; + 3L a las 8-10 h post-parto
La administración de calostro más allá de las primeras 24 h aporta inmunidad limitada, pero puede contribuir a la inmunidad local y favorecer el desarrollo del tracta digestivo

Recomendaciones de calostro

Separar la ternera de la madre tan pronto como sea posible
Utilizar calostro de muy buena calidad (medido)
Aportar 3 L a las 2-4 h post-parto, y otros 3L a las 8-10 h post-parto
Administrar el calostro a mano
Refrigerar (con 0.5% sorbato potásico) o congelar el exceso de calostro de buena calidad (d > 1,09; 28º brix). Descongelar a < 60ºC

Lactation

Leche natural
Leche de descarte
Sustituto de leche

Leche o Sustituto de Leche?

Necesidades de EM de Terneros

Leche vs Sustituto de Leche: efectos a largo plazo

Ventajas de la Leche

Mayor concentración de nutrientes
Efectos sobre el desarrollo del tracto gastrointestinal
Efectos sobre la inmunidad local en el intestino

Problemas de uso de leche

Cntaminación microbiana

Riesgo de transferencia de enfermedades: Mastitis, paratuberculosis,...
Reducción del crecimiento y de la absorción de inmunoglobulinas

La pastuerización es una buena opción:

Pasteurizar a baja temperatura y tiempo largo (<60ºC durante 60 min)

Aplicable al calostro y a la leche

Calidad higiénnica de la leche

Leche pasteurizada

Impacto productivo del crecimiento acelerado

Crecimiento acelerado (a partir de 4 días de vida)

Sustituto de Leche:

150-160 g/L
26-28% CP and >15% fat
2.0-2.5 L/time; 2 x/d; 1 wk
3.5-4.0 L/time; 2 x/d; 1 wk
3.5-4.0 L/toma; 1 x/d; 1 wk

Alimento iniciador:

20-22% PB
El consumo es la mitad que en crecimiento convencional. Necesidad de transición lenta al destete

Protocolo

6 L de leche en 2 o 3 tomas
El aporte del sustituto de leche puede modificarse mediante el aumento de la materia seca de la leche (15-16%)
La ingestión de leche es mayor, pero la del iniciador inferior.
El destete debe ser más tardío o realizarse mediante una transición cuidadosa

Ingestión de SL e Iniciador

Perfil nutricional del iniciador

Consumo de Agua y Crecimiento

Separación Agua/Iniciador

Manejo del Agua

Debe estar siempre disponible
Debe estar siempre limpia
La ingestión de agua es 4 veces la ingestión del iniciador; si la ingestión de agua se limita, también se limita la ingestión de estarter
Separar razonablemente el estarter del agua para evitar que se ensucien el uno con el otro (reduce la ingestión de los dos)

Desarrollo Ruminal

Desarrollo del Rumen

Forraje para terneras

Recomendaciones sobre el uso de forrajes

Puede suplementarse heno o paja
La mejor opción es heno de hierba de baja calidad o paja (2-mm size)
Alfalfa no es una buena opción
El forraje es necesario cuando el concentrado tiene un elevado conenido en almidón (>30%) o en dietas no texturizadas

Criterios para el destete