Principios básicos para el manejo de terneras en sistemas intensivos, desde el nacimiento al destete

INTRODUCCIÓN

• Separar las vacas preparto del resto del hato
• Lugar de parición confortable que permita el manejo de la vaca en caso de existir dificultades al parto
• Acceso a comida (comederos de 65-75 cm/vaca)
• Acceso al agua
• Protección de vientos y lluvia
• Sombra y ventilación para los periodos calurosos
• Relleno de la cama limpio, fácil de reemplazar y desinfectar
• Si existen compartimientos individuales las medidas deberán ser de aproximadamente 4X4 metros, calculando 1 compartimiento cada 20 vacas
• Buena iluminación artificial (partos en horas sin luz natural)

• Calidad
• Cantidad
• Cuando suministrar

• Limpieza de las manos previo al ordeñe
• Limpieza del equipo en el cual se recolectará el calostro
• Preparación de la ubre de igual manera que se realiza en el momento del ordeñe
• El proceso de recolección no deberá prolongarse más allá de los 15 minutos.
• Seleccionar un instrumento para la medición de la calidad del calostro.
•  Uso de calostrometro
• Uso de refractómetro
• Se recomienda la medición de la calidad del calostro recolectado previo a su almacenamiento o uso, teniendo en cuenta las condiciones óptimas y limitaciones que cada instrumento presenta
• Almacenamiento en el refrigerador a 4 ^oC hasta 4 días o en el congelador por periodos más prolongados
• Es recomendable dividir el calostro recolectado en raciones de 1 o 2 litros acorde al manejo de la finca y registrar la calidad del mismo en el envase en el que será almacenado
• Previo al suministro del calostro revisar la limpieza y desinfección de los utensilios que serán usados
• Acorde al cronograma de pariciones se deberán preparar las raciones y utensilios de calostro necesarios
• Utensilios para descongelar y calentar las raciones de calostro a una temperatura entre los 38-40 ^oC. Temperaturas mayores pueden producir procesos de desnaturalización de las proteínas (inmunoglobulinas)
• No es recomendable la mezcla de calostro de diferentes fuentes, debido al riesgo potencial de dispersión de enfermedades
• Se recomienda que la cantidad a suministrar sea de 4 litros de calostro de buena calidad durante la primera hora de vida del ternero/a
• Hasta las 6 horas de vida es recomendable suministrar otros 2 litros
• En la medida que el ternero/no haya consumido calostro en cantidad suficiente evaluar el uso de sonda gastroesofágica para asegurarse el suministro de la cantidad de inmunoglobulinas necesarias
• Los siguientes tres días se suministrarán 3 litros de leche de transición/calostro de segundo o tercer ordeñe dos veces al día

• Limpieza y desinfección por intermedio de la inmersión del cordón umbilical en una solución de Yodo al 7% (tintura de yodo)
• Sumergir todo el cordón para contribuir al secado rápido del mismo
• El área de parición en la cual se recibe al ternero/a deberá estar relleno con material limpio para contribuir al mantenimiento de la zona umbilical limpia y desinfectada reduciendo el riesgo de infección
• Usar para cada ternero/a material limpio y fresco (cambiar el material cada 4-5 terneros y no más de dos días)
• Luego del uso limpiar los recipientes y almacenarlos en lugres secos y limpios
• Repetir la operación durante varios días, hasta asegurarse que el área esta cicatrizada, seca (sin líquidos en el cordón) y sana.
• Evalúe la necesidad del uso de repelentes en pasta o en aerosol para el control de gusaneras
• Palpar el área para asegurarse que no hay inflamación o dolor

• El productor deberá tomar la decisión acerca que alimento será la base de la nutrición liquida de la ternera: Leche o lacto reemplazante
• Debe señalarse que las cantidades de leche o lacto reemplazante pueden variar de 420 a 800 gr. MS/día dependiendo si la decisión del productor es usar sistemas de nutrición con crecimiento acelerado o estándar (el tema no será tratado en el presente artículo debido a que exige, por su importancia ser tratado en forma especial)

• Comercializable
• Transición
• Descartable o no comercializable (solo pasteurizada)
• Consumo de leche se calcula aproximadamente sobre la base del 10% del peso vivo del animal. Animal de 40 Kg deberá consumir aproximadamente 4 litros de leche en promedio.
• Deberá tenerse en cuenta:
• La carga microbiana que será similar a la existe en la leche de la vaca en el momento de ser ordeñada
• Limpieza (luego de cada uso/diariamente) del equipo y utensilios utilizados en la recolección de la leche
  • Biberones o baldes
  • Fuente de agua caliente y limpia de caliente para la limpieza de los utensilios
  • Termómetro para medir la temperatura
  • Cepillos para lavado de utensilios
  • Material de limpieza y desinfección de los equipos y utensilios
  •  Colgador para permitir que los equipos de alimentación se sequen al aire después de la higienización (la exposición a la luz solar ayudará también a equipos de desinfectante)
• Limpieza del equipo y utensilios utilizados en el almacenamiento de la leche
• Tiempo de almacenamiento (recolección a suministro) y la exposición a fuentes de contaminación
• Temperatura de almacenamiento y evaluación de la necesidad de calentar la leche en la medida que la temperatura sea menor a 38 ^oC.
• Evaluar la necesidad de pasteurización
• Frecuencia de suministro: una a dos veces al día
• Limpieza de los utensilios luego de cada uso
• Evaluar la alternativa de uso de otro tipo de leche, a saber:
• Leche de transición
• Leche de descarte (alto riesgo y necesidad de pasteurización)
• Mastitis u otras enfermedades
• Leche con restos de antibióticos

• Análisis del contenido nutricional
• Fuentes de proteínas (proteínas la leche y su % en el contenido total de proteínas en el lacto reemplazante), % grasas, vitaminas, minerales, fibras, etc.
• Contenido de nutrientes
• Presencia de aditivos y antibióticos
• Reputación del fabricante y control de calidad del producto
• Relación precio de la leche /lacto reemplazante
• Posibilidad de almacenamiento en lugares secos y limpios
• Equipo y utensilios recomendados para la preparación del lacto reemplazante
• Biberones o baldes
• Cubeta para la mezcla de cantidades mayores de lacto reemplazante
• Fuente de agua caliente y limpia de caliente para la limpieza de los utensilios
• Termómetro para medir la temperatura
• Batidor de acero inoxidable para mezclar (formación de grumos)
• Cepillos, materiales de limpieza, desinfección y secado de utensilios (limpieza luego de cada uso)

• Liquido inodoro, incoloro e insípido
• Acceso libre para lo cual se deberá tener en cuenta la ubicación de los bebederos, altura de los mismos. Importante evitar la presencia de heces y orina
• Temperaturas que oscilan entre los 10-25 ^oC serán de 5-8 litros/día para el primer mes de vida y de 6-10 l/día para el segundo mes

• Ración total mezclada (RTM)-18% proteínas, 1.8 Mcal ENL en MS
• Concentrado iniciador (Starter)-18-20% % de proteínas, 3.1 Mcal EM en MS
• Mezcla de concentrados y henos de calidad

• Promueve el crecimiento de la capa muscular del rumen
• Evitar la queratinización de las papilas ruminales-efecto abrasivo (disminución de la absorción de AGV)
• Activa la salivación y el proceso de rumia
• Puede limitar el consumo de concentrado iniciador y así limitar el crecimiento (bajo valor energético)
• Se recomienda limitar la cantidad de heno en raciones totales mezcladas a valores que varían del 10-12% del total de MS, y en el caso de suministrar concentrado y heno es conveniente suministrarlo a partir de la 4-5 semana de vida siendo el heno suministrado de alta calidad y regulando las cantidades del mismo.

• Raza y tamaño del animal
• Tipo de alimento líquido que se suministra
• Ritmos de crecimiento esperados
• Palatabilidad
• Calidad de la materia prima
• Ingredientes balanceados
• Contenido de carbohidratos fermentables que promuevan la fermentación y producción de ácidos grasos volátiles (AGV)
• Presentación (pellet, mezcla, harina)
• Clima, vivienda

• Ofertar el alimento ad libitum
• Todos los días se deberá ofrecer alimento fresco (exige la regulación de las cantidades ofrecidas para evitar desperdicios y asegurar la oferta continua)
• Limpieza regular de los comederos
• Presentación, buen olor, palatabilidad, etc.
• Disponibilidad de agua

• Es recomendable realizar el descuerne a edad temprana
• Métodos:
• Sustancias químicas
• Aparato eléctrico recargable
• Barra hierro caliente
• Método de cuchara o tubo
• Método “Gouge”
• El sistema de descorne deberá seleccionarse teniendo en cuenta que la intervención no produzca dolor en los animales. Esta es la razón por la cual recomendamos seleccionar el método que utiliza pastas causticas (sustancias químicas)
• Usar guantes desechables para la protección del contacto con la sustancia
• Evitar el contacto de la pasta con los ojos del animal
• No aplicar la pasta en días de lluvia o realizar la aplicación en lugares bajo techo
• Localizar los cuernos (botones) y cortar el pelo que los cubre
• Aplicar una fina capa de pasta que cubra la base del cuerno y cubrir la zona hasta el secado para evitar contacto con otras partes del cuerpo o el contacto de la misma con otros animales.