Produccion de Crema

Publicado: 4 de julio de 2016

Por: Gustavo Chavarria

Hola. Soy un pequeño productor lechero, también hago un poco de queso y quesillo. Estoy evaluando hacer un poco de crema, pero nunca he tenido practica en esto, por lo que tengo muchas dudas. Cuantas Libras de Crema se sacan por Galón/Litro de Leche? Como afecta el uso de la leche descremada a la calidad del queso fresco? Me gustaría leer sus opiniones y sus experiencias. Muchas Gracias

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