Hola.
Soy un pequeño productor lechero, también hago un poco de queso y quesillo.
Estoy evaluando hacer un poco de crema, pero nunca he tenido practica en esto, por lo que tengo muchas dudas.
Cuantas Libras de Crema se sacan por Galón/Litro de Leche?
Como afecta el uso de la leche descremada a la calidad del queso fresco?
Me gustaría leer sus opiniones y sus experiencias.
Muchas Gracias
