Tendencias e innovaciones en el desarrollo de productos lácteos

Saludos Dra Cortes. Es posible elaborar a uma leche en polvo para lactante, a partir de la leche de cabra. Ya que se ha venido utilizando en Venezuela, alimentar a lactantes con leche hervida de leche de cabra, con buenos resultados durante la pandemia. Que tecnologia se podria necesitar, para fabricar un producto con esas caracteristicas. Agradeciendo su opinion, se suscribe. Mauro Carraaco. Muchas Gracias

Respetable Dra. Cortés

Un cordial saludo, a la vez que le consulto si puede hacerme el favor de compartirme una metodología para la elaboración de un queso de pasta hilada.

Agradezco su atención a mi solicitud

Margarita Alvarado
El Salvador, C.A.