Formulación de raciones para ganado lechero con programación lineal

Para formular raciones de ganado lechero, se sugiere consultar la Tabla 6-5 del NRC 1999 (Nutrient Requirements of Dairy Cattle), donde se presentan los nutrientes requeridos por kilogramo de materia seca de acuerdo con el estado fisiológico o nivel de producción. Por ejemplo, supongamos que se desea formular una ración para una vaca de 500 kg de peso vivo, con una producción de 25 kg/d de leche. Los requerimientos se presentan en el cuadro 36.1.

Al igual que en los ejemplos anteriores, se formula una matriz con los aportes correspondientes de los alimentos, y se formula con programación lineal a mínimo costo (VandeHaar y Black, 1991). Para el consumo de materia seca, se pueden consultar la Tabla 6-4 y estimar la ración total. Por ejemplo, una vaca de 500 kg con 25 kg de leche tendría un consumo estimado de 18.16 kg/día de materia seca.

La formulación de raciones en ganado lechero se realiza en base a la concentración de nutrientes en 1 kg porque el consumo de las vacas durante la lactancia va cambiando, iniciando limitado en la etapa post parto, incrementándose al avanzar la lactancia y volviendo a declinar pasando el primer tercio dela lactancia.

Cuadro 36.1 Concentración de nutrientes requerida para formular vacas lactantes de 500 kg de peso con una producción de 25 kg/d de leche

Un aspecto importante es buscar ingredientes que suministren lisina y metionina en la proteína de escape (UIP) para maximizar la producción de leche (Lara et al., 2006). Se recomienda que las raciones contengan de metionina al menos 2.05 % de la proteína metabolizable y al menos 6.57 % de lisina.