Producción de doble propósito (carne y leche) en la región istmo-costa del estado de Chiapas, México
Publicado:18 de enero de 2018
Resumen
Introducción
En México, la ganadería bovina tropical aporta el 40 % de la carne y 20 % de la leche consumida (1 622 millones de litros), de los cuales, la mayor parte proviene de animales de sistemas productivos de doble propósito (DP). La información estadística del estado de Chiapas, indica 3,000,972 ha con potencial productivo agrop...
Estimado Juan Manuel, gracias por aportar tus conocimientos y sobretodo la perspectiva que obtuviste al analizar los productores de un hermoso Estado como es Chiapas. Definitivamente, observando tu artículo podemos ver que tenemos muchisimo que mejorar para lograr un mínimo de "Seguridad Alimentaria", sobretodo en los Estados más pobres pero con los mayores recursos naturales.
Es sumamente preocupante la baja producción de leche diaria por vaca (3 a 4 lts) y también el bajo peso al destete de los becerros, siendo que la producción no esta funcionando ni para uno ni para otro sistema. Sin embargo, sabemos que el llamado "Doble Proposito" es una figura fundamental en la sobrevivencia de los campesinos mexicanos, siendo una de nuestras grandes tareas ayudar a mejorar esa forma de vida.
Una pregunta que me surgio al leer tu trabajo es como calculaste el porcentaje de pariciones? siendo que 79% no es malo si vemos al sistema como un todo.
Gracias y nuevamente felicidades por tu trabajo.