Comportamiento productivo y reproductivo de las cruzas Cebuinas (bos indicus) en relación al Holando Argentino (Bos Taurus) en el Subtrópico

El comportamiento productivos de la producción de leche de la zona subtropical, posee características muy particulares que lo hacen un sistema complejo, influenciados por las temperaturas extremas, el tipo de pasturas y su comportamiento, fundamentalmente vinculado al estrés nutricional por las condiciones y funcionamiento del rumen bajo esas condiciones. El estrés va aumentando con el aumento de las temperaturas y la humedad ambiental, lo que va produciendo efectos sobre las funciones productivas y reproductivas de los animales con alta exigencias.

Desde el punto de viste reproductivo existen factores que influencian los desequilibrios hormonales y la manifestación de la conducta reproductiva, las que se ven agudizadas con la aparición los índices de temperaturas y humedad marcada. El más importante para el bovino es la temperatura. Las bajas temperaturas tienen escaso efecto sobre la reproducción. Por el contrario, el estrés provocado por temperaturas elevadas alteran el ciclo estral, disminuyendo la duración del celo, la intensidad de sus síntomas, y en casos extremos conducen al anestro.

En general, el Boss índicas no se ve tan influenciada por el efecto calórico, salvo casos extremos pero existe una interacción entre alimentación y raza.La Holsteinen clima templados a niveles bajos de alimentación, ha demostrado un intervalo entre partos más corto que otras razas del bos Taurus mientras las cruzas cebuinas han demostrado una mayor rusticidad y capacidad de adaptación a condiciones de estrés termino.

Con el objeto de estimar el rendimiento en el manejo de los tambos se hace necesario obtener información  básica. Los eventos  reproductivos aportan datos que, resumidos en  ciertos índices cuantifican  la eficiencia del trabajo. Los diversos autores plantean  índices como intervalos  entre partos, porcentajes de preñes, porcentajes  de  vacas secas, días de abiertas, edad al primer servicio, porcentajes de abortos, entre otros, como estimadores válidos de la eficiencia reproductiva. Las diversas causas de la alteración de lo óptimo conllevan a reconocer limitaciones del sistema de producción, como  factores sanitarios (sencillos de corregir), climáticos (sobre los cuales se tiene  menor control)  y genéticos. De estos dos últimos son conocidos, la interacción entre animal y ambiente, siendo en términos generales de correlaciones inversa entre rusticidad  y adaptación a situaciones extremas  y de altas producciones.

Dos de los valores sencillos de obtener, en una unidad de producción organizada, lo constituyen la edad al primer parto  y el intervalo entre parto. Si bien existen diversos trabajos en el mundo subtropical, son escasas las experiencias en el chaco subtropical sudamericanas. Uno de los problemas más comunes es la alteración del  desenvolvimiento reproductivo, importante de abordar por su impacto en los sistemas de producción de leche de América subtropical.

Se analizan  y comparan datos productivos y reproductivos de un tambo de la localidad de Yaguarón, donde el rodeo está constituido por animales Holstein  y cruzas con Holstein(Animales Cebú de aptitud lechera que han experimentado diferentes grado de absorción por sangre holstein), con una explotación semiestabulado, con la aplicación  de técnicas  de control de Stress térmico(sombra natural, artificiales, aspersores y ventiladores). La reproducción se logra a través de la técnica de inseminación artificial, con semen importado; todos los animales  observados reciben idéntico tratamiento  alimenticio y  de manejo.

Para determinar la relación existente  entre el desenvolvimiento productivo y reproductivo del ganado puro y sus cruzas se analiza la totalidad de la población del tambo con registro, descartándose  aquellos animales cuyos datos poseen algún tipo de inconsistencia. Existen lactancias cortas (por abortos o problemas sanitarios) o animales con identificación poco legible. Las estimaciones se basan en partos, por lo tanto las vaquillonas y terneras no son consideradas en la observación.

Se agrupan datos de animales que registran fechas de nacimiento y  un primer parto, para estimar la edad al primer parto y edad de primera concepción; animales que registran mas de un parto, para determinar intervalos entre partos y días de abiertas, organizando los datos  por intervalo. Se obtienen  promedios  para cada grupo, luego son analizados  estadísticamente, aplicando  la prueba dela Testadística de la comparación de las medias

El estudio comparativo del comportamiento de dos grupos de animales, arrojo los siguientes resultados.

CUADRO I: Comportamiento  Reproductivo Cruzas y Holstein

CUADRO II: Comportamiento productivo Cruzas y Holstein 

Los valores de producción indican que el ganado holstein en producción promedio de las cruzas es ligeramente superior a la de las holstein, bajo condiciones de estrés calórico con igual manejo y condiciones.

El comportamiento de la grasa butiroso expresan diferencias que no son significativos.

Se pueden  identificar dos comportamientos bien diferenciados: por un lado,  los animales Holstein que poseen mayor  precocidad, al entrar antes a la producción, pero su vida útil es menor con relación al ganado cruza. Aunque reproductivamente, éstos son menores que los puros (elemento  que no tomó en cuenta el trabajo). Se busca, a través de la heterosis, aumentar  los rendimientos de las características de rusticidad (entre ellas las reproductivas) y debería ser objeto  de un estudio  sobre réditos  económicos de ambos tipos.

Por otra parte,  los animales cruzas, que  presentan mayor  persistencia  en él tambo (mayores vidas productivas), en ningún momento  se aproximan a las edades productivas de los Holstein, que los aventajan  en tres meses.

Si bien el camino de selección  no es el correcto,  para fijar características de muy baja heredabilidad (los caracteres reproductivos estudiados poseen (h²=0.0 a0.1), pues los rasgos son muy pobres  a muy largo, es muy  utilizado por los reproductores. Lograr  mayores  longevidades, menores lapsos de parto a concepción  e intervalo parto – parto, si bien  puede tener  un correlato génico, es posible si se  controlan las variables ambientales y las correlaciones que estas tienen con los animales, a través de la disminución del efecto de estrés por calor; un manejo racional y una mejor sanidad. Se expresa entonces, que la posición es diferente si lo que se pretende es lograr rendimientos reproductivos. Al reducir el estrés calórico, se logrará menores tasas de mortalidad embrionaria, con el mejor aprovechamiento reproductivo de los animales.

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