Carta abierta a los productores de leche

Muy buen disparador Félix! He tenido alumnos de casi todos los paises de Latinoamérica y veo que casi siempre se reproducen los mismos problemas. Pero entre esos problemas uno muy importante y que se da en casi todos lados, es que muy pocos productores saben realmente cuánto les cuesta producir un litro de leche, cosa que los industriales y el resto de la cadena tienen mucho más en claro referido cada uno a sus costos... Esto es también un dato de debilidad del sector primario para poder sentarse a discutir con información concreta. Saludos a todos y muy buenos los aportes.

Lo felicito por su comentario "acertado "

Estimados: Quiero agradecerles a todos aquellos que han hecho llegar sus mensajes y opiniones. Y alentar a que muchos otros se sumen a participar en este foro de opinión. Por lo que se ve, el problema en las inequidades en la cadena láctea no es propio de un país determinado sino que se repite a través de muchas regiones. Espero que todo este intercambio sirva como disparador para mejorar las condiciones en que se desarrolla esta cadena, tan importante desde el punto de vista tanto de la producción de alimentos como de la generación de empleos, ya sea en forma directa o indirecta. Bienvenidas entonces todas las futuras opiniones! Cordiales Saludos

Buena tarde para todos en Ecuador es la misma vaina el productor se saca el aire tarde y mañana para y seguir engordando él bolsillo de los intermediarios tanto de leche como de insumos y sobre alimentos muchas gracias

Muy buen tema. En Honduras no es la excepción, hay una Empresa Grande casi a nivel nacional que acapara toda la leche tipo A, los demás vendemos a procesadores artesanales, los precios al productor vienen siendo como un 40% del precio final al público, sin embargo de ese precio que se paga el costo increíblemente puede llegar hasta un 80% o sea que finalmente el productor recibe un 8% del precio final. Si bien hay organización a un no se respeta esta labor y la influencia como gremio comparado con otros como médicos, abogados o maestros es muy pobre. Es dura la vida del productor latinoamericano más que negocio es una pasión.

Es verdad; es una triste realidad la que enfrentan nuestros países, el sector primario es el que menos se beneficia en la cadena de valor del proceso agroindustrial en la economía de Latinoamérica. Hoy se tiene que enfrentar este problema, los gobernantes tendrán que mirar el sector agropecuario y desarrollar políticas de mediano y largo plazo, si no es de esta manera el final de nuestra generación será de hambre y las que nos sucederán, vivirán el apocalipsis?

Al igual que en la carne el margen de ganancia se encuentra sobrevalorado en la cadena de distribución venta y transformación del producto. Nosotros lo hemos mal llamado academicamente Dar Valor Agregado Pero realmente hay que ser equitativos y pagar mejor al sector primario, al campo al campesino ganadero que día día se esfuerza y al dueño de la tierra. Conciencia es lo que necesitamos Muchos migran del campo a la ciudad por este problema Tenemos que entender que toda economía en el mundo tiene 3 actores o sectores Y que los 3 merecen ganar similar Jóvenes ustedes son el futuro no nos abandonen así Urge hacer algo, cada día se pierden más empleos se pierde más tierra algunas dejadas al ocio por no encontrar la forma de recibir el sustento justo. En el 2020 se prevé un serio problema del empleo un huracán de magnitud mundial, debido a que la automatización y la era informática está desplazando y como concecuencia los empleos se están dismullendo. Y será el campo una solución Real a esta problemática. Un rescate de nuestros valores más básicos y hasta de auto subsistencia. Podemos vivir sin empleo pero no sin comida No nos olvides El campo

Bie n hay buenas opiniones y me permito poner a consideración la mia: Durante casi 30 años estuve en un banco de provincia, por supuesto mi actividad se desarrollo en zonas agropecuarias donde el tambo era casi la actividad generalizada, y siempre el problema del productor fue su rentabilidad y la sustentabilidad de su explotación, cuando tuve la jerarquia (Gerente) de Sucursal mi preocupacion fué siempre tratar que la actividad de la lecheria sea intensiva y creciente ya que la misma genera un efecto multiplicador de la economía de la zona, entonces mi principal punto de vista es que el productor abandone su condicion exclusiva de productor primario y se anime a subir como dueño de la primera etapa industrial, dicho en criollo hacerse dueño del stock de materia prima para la industria, porque digo esto porque el productor al entregar la leche fluida en bruto no tiene forma de regular los niveles de produccion, cosa que hoy hace la industria, cuando afloja el mercado de consumo( leche fluida, quesos, derivados) elabora leche en polvo y hace stock, cuando la producción baja por estacion, clima, inundacion, etc ellos negocian precios a la baja para el productor pero mantienen sus niveles de industrializacion apelando al stock de leche en polvo, en pocas palabras, lo que lograria el productor con incorporarse a la primera fase industrial, es que cobra por su materia prima el valor real de mercado y participa el la otra etapa agregando valor y controlando su stock productivo sin depender de terceros.Saludos a todos desde Argentina

Bien....el problema es historico y persistente en la region centro de Mexico..le comento en especifico en el municipio de Tulancingo Hidalgo....es una region agropecuaria que genera diariamente 250,000 lts diarios aprox....los cuales son capturados por los procesadores para la elaboracion de queso, en su mayoria de pasta hilada y ellos mismos lo colocan en la cd. De mexico a un precio promedio de 65-75 pesos dependiendo del control de calidad....estas pequeñas industrias le pagan al productor entre 5.00-5.50 el litro se leche bronca....con este pago podemos visualizar la economia de productor esta demasiado castigada es decir apenas sobrevive de nanera autonoma...pues no cuenta con ibcentivos reales del gobierno....solo aquelloa oportunistas en momentos electorales...como decia un conferencista : Diganme donde estan sus ganancias, traen dinero, tienen una buena casa , un buen carro, tienen posibilidades de pagarle buenos estudios a sus hijos..pues realmente no, lo unico que nos queda es el orgullo de ser vaqueros, el olor a vaca y el monton de abono...y esto es una triste realidad y para darnos cuenta soli tebemos que voltear a ver a quienes transforman. Ellos viven muy bien y disfrutan de lo mejor: Buenas casas, carros nuevos , tiempo y dinero para divertirse y se dan el lujo de comentar entre ellos : Buena vida gracias a nustros vaqueros. Todo es muy cierto pero la solucion esta en la integracion y organizacion de estos vaqueros...para generar industria de transformacion y comercializacion donde se pacte un precio minimo equivalente al 10% del valor de comercializacion de un kg. De queso de pasta hilada....se ae lograra integrar a estos productores cabria la posibilidad de elevar su nivel y calidad de vida y se sujetos de regalias o bonos anuales o semestrales en funcion de la cantidad de litros aportados y hacerlos sujetos de credito para mejora de instalaciones y ganado..

El problema es el mismo; acá en Chiapas, México, específicamente en la región de la fraylesca,la empresa Pradel, es la que fija el precio de común acuerdo con lala; al productor le pagan cada catorcena al rededor del 30% del valor de litro de leche en el supermercado; las empresas comercializadoras son las que obtienen las mas altas utilidades. Esa es una parte. La otra parte son las empresas o negocios informales que acopian grandes cantidades de leche, existe una persona que acopia mas de 60 mil litros diarios; estas personas solventan en parte la gran produccion que se da en esta zona del pais. Estas gentes manejan un precio parecido en temporadas manejan un precio mas alto, es decir , mas del 30%. Saludos desde Villaflores, Chiapas, México.