1 de abril de 2016
Es necesario estar preparado frente a los retos que existen en la producción ganadera, no solo en lechería sino también en otras especies, nuestro país hoy tiene una población de más de 33 millones de habitantes, lo que nos hacen consumidores de muchos productos del extranjero, incluyendo la leche, ya que nuestro país no cuenta con políticas de apoyo a la producción y menos plantea seguridad alimentaria, puesto que nuestras autoridades solo piensan en hacer política de consuelo y de mecidas, el agro y la ganadería en general aporta a nuestro país con mucha actividad y puestos de trabajo, pero ellos no lo ven de esa forma, ¿y que tiene que ver con el tema planteado? Mal de Altura, es solo el inicio de la temática, ya que nuestras mejores tierras están siendo usadas sin control de nada y se viene desplazando la ganadería y los centros de producción de las zonas periféricas, lo que nos ponen como reto saber más sobre este problema, ya que los valles como Anta en Cuzco, Porcon en Cajamarca, Pampas en Huancavelica, el Valle del Mantaro en Junín, puente piedra en Lima, Sumac Pacha en Lurín, así como otros, están siendo afectado por la explosión del crecimiento demográfico, lo que viene ocurriendo, la venta y urbanización de tierras de producción sin protección alimentaria, llevando a los centros de producción a las zonas altas, es por ello que he hecho un resumen de la enfermedad producida por la hipoxia producto del frió, llamada mal de altura la que pongo a disposición de lectores que quieren saber más de esta enfermedad, es lamentable que esto esté sucediendo pero es nuestra realidad, los retos son cada vez mayor y debemos estar preparados para cumplir con lo que se viene más adelante, el calentamiento global es otros de los factores que contribuyen a este desplazamiento en búsqueda de tierras con disponibilidad de agua y recursos de suelo para la instalación de centros de producción, la poca disposición a la tecnificación por la topografía de nuestras tierras hacen que sea más difícil superar y salir airosos de este problema, pero ser peruano y tener un NO lo lograras solo nos estimulan a cumplir con esa misión, las minerías los pisos de siembra de maca por otro lado nos están quitando suelo en terrenos de más de 3300 msnm, lo que nos llevan a tener una alternativa de producción en altura con infraestructura de Free stoll, con animales en estabulación, el INIA hace más de 8 años realizo un trabajo de caracterización del ganado criollo con resultados increíbles de producción, lo cual más que importar toros nuevos abramos los ojos y veamos lo que tenemos alrededor, y veremos la cantidad de alternativas que tenemos, de acuerdo con los participante, valoremos cuanto estamos dispuestos a canjear de producción por una ganadería con menos problemas, yo plantearía 50% Criollo y 50% BS para ganadería lechera y de carne en praderas de más de 3400 msnm, el uso de estabulación al 70% del ganado en producción, en free stoll, praderas manejadas con pastizales mejorados, suplementación adecuada, selección constante y permanente manejo de registros sanitarios y de producción, alguien dijo no a la belleza si no a la funcionalidad, fortaleza y salud debe ser nuestros factores de selección.
Creo que hay mucho que hablar y aportar.
