Emisiones de gases de efecto invernadero en tambos de la cuenca Oeste bonaerense: evaluación de AgTech. Comunicación

El cambio climático ha tenido un gran impacto en los sistemas humanos y naturales (IPCC, 2014). Resulta esencial evaluar las prácticas que aporten a la adaptación y mitigación al cambio climático en los sistemas productivos. El objetivo del siguiente trabajo fue estimar las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de cinco establecimientos representativos del grado de intensificación de la cuenca Oeste Bonaerense y evaluar las prácticas relacionadas a mitigación, adaptación, secuestro de carbono a través de forestaciones y calidad de leche a través de la AgTech “Lecheck”.

El estudio se realizó en la cuenca Oeste de Buenos Aires. Se escogieron 5 sistemas productivos pastoriles con suplementación, con similares variables de intensificación: consumo de concentrado, consumo de materia seca, carga animal, producción por hectárea, porcentaje de vacas en ordeñe y litros por vaca por día. Las emisiones de GEI fueron calculadas según el perfeccionamiento de 2019 de las Directrices del IPCC para inventarios nacionales de GEI (Tier 2), empleando una planilla Excel construida para este objetivo, y fueron expresadas en CO₂ equivalente (CO₂eq) por unidad de área (Huella de Carbono por hectárea (HCA, en kgCO₂eq.ha^-1)) o por unidad de producto (Huella de Carbono por kg de leche corregida por grasa y proteína, HCP, en kgCO2eq.kgLCGP-1 ) (International Dairy Federation 2010). El Potencial de calentamiento global utilizado fue AR6 GWP100 (CH₄=27; N₂O=273) CO2eq. Se contabilizaron las emisiones directas e indirectas del sistema productivo, considerando las emisiones entéricas, producción de alimentos, aplicación de fertilizantes, utilización de combustibles, manejo y deposición de estiércol y purines. Al mismo tiempo se analizaron los establecimientos a través de la herramienta “Lecheck” (Aimar et al. 2022) que plantea la implementación de las Buenas Prácticas como estrategia tendiente a acercar los modelos productivos al concepto de “Establecimientos Lecheros Climáticamente Inteligentes” (ELCI). La herramienta está organizada en nueve áreas: Ambiente, Gestión socioeconómica, Pasturas y Cultivos, Inclemencias climáticas, Alimentación, Ordeñe e higiene, Bienestar Animal, Reproducción y Sanidad Animal.

La HCA de cada sistema estuvo en el rango de 5476 a 7983 kgCO2eq.ha¯¹ y la HCP entre 0,89 – 1,18 kgCO₂eq.kgLCGP¯¹ (Tabla 1). Lecheck mostró en todos los establecimientos aspectos a mejorar en las áreas Alimentación, Ambiente, Gestión Socioeconómica, protección contra Inclemencias Climáticas y manejo de Pasturas y Cultivos. Cuatro de los cinco sistemas mostraron necesidad de mejoras en Bienestar Animal, Ordeño e Higiene y Reproducción Animal. Coincidiendo con lo planteado por Litwin (2016) la mayor cantidad de aspectos a mejorar se encontró en el área Ambiente (Tabla 1). El área Reproducción fue el que requirió menores acciones de mejora.

Los establecimientos de menores emisiones de GEI, tanto por hectárea como por unidad de producto, no mostraron necesariamente los mejores valores en las áreas de Buenas Prácticas evaluadas con la AgTech, lo que destaca la importancia de la estimación de huellas y la evaluación de buenas prácticas para lograr la mayor eficiencia de los sistemas productivos (Figura 1).

La herramienta Lecheck resultó de utilidad para observar y priorizar, de una manera rápida y sencilla, los aspectos a mejorar por área dentro de cada predio, en donde el Ambiente continúa siendo un área fundamental en los sistemas evaluados. Sin embargo, es importante contabilizar las emisiones de GEI de cada sistema para implementar las mejores prácticas que tiendan a mejorar la productividad como así también disminuir las emisiones totales.