Calidad nutricional de gliricidia sepium (jacq.) y larrea tridentata d.c., alternativa forrajera en el trópico y semidesierto mexicano

Algunas plantas sintetizan metabolitos secundarios, los cuales las protegen de la depredación, provocando una toxicidad aparente, estos compuestos no están involucrados en el metabolismo esencial (Ramírez-Lozano, 2003). Entre estos, los taninos (polifenoles) afectan la utilización de las proteínas debido a que ligan a la lisina, haciéndola indisponible para los monogastricos (Church, 1988), inhiben la actividad de algunas enzimas, reduciendo la digestibilidad por los rumiantes (Shimada, 2003). Estudios, le han atribuido acciones benéficas, aplicadas a la nutrición animal, los cuales presentes en 3% de materia seca se unen a proteínas alimenticias, favoreciendo el sobrepaso ruminal, disminuyen la incidencia de timpanismos y se ha observado efecto depresor sobre nematodos gastrointestinales (McDonald et al., 2011; Shimada, 2003). Los objetivos fueron, determinar la calidad nutricional de L. tridentata y G. sepium y determinar la concentración de polifenoles condensados, hidrolizables y totales de las mismas.

 

Las hojas de L. tridentata, se colectaron a partir de plantas adultas en el rancho “Los Ángeles” propiedad de la UAAAN. Mientras que, G. sepium se colectó, a partir de plantas de 7 semanas en la costa de Oaxaca. Las fracciones vegetales de ambas plantas fueron deshidratadas, a cada muestra se le determinó el contenido materia seca (MS), cenizas (C), proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), fibra cruda (FC), fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA) (AOAC, 1990; Van Soest et al., 1991). Se elaboró un extracto acuoso (Ascacio-Valdés et al., 2013), para determinar la concentración de polifenoles condensados (HCl-Butanol, catequina), hidrolizables (Folin-ciocalteau, ácido gálico) y totales (Makkar, 2000), para calcular las medias del análisis químico proximal y de los polifenoles (6 repeticiones), se usó un diseño completamente al azar con igual número de repeticiones, mediante la prueba de rango Proc-GLM y la prueba de comparación múltiple de medias de Tukey, usando el paquete estadístico de SAS (versión 9.4).

 

Los resultados del análisis químico proximal mostraron que G. sepium presentó diferencia significativa (P≤0.05) sobre L. tridentata en contenido de PC, EE, FDN y FDA, mientras que L. tridentata presentó diferencia significativa (P≤0.05) sobre G. sepium en contenido de cenizas. Por otra parte, la FC no presentó diferencia significativa (P>0.94) (Cuadro 1). Posteriormente se determinó, la concentración de polifenoles, donde se observó que L. tridentata, presenta un mayor contenido de PFC, PFH y PFT, en comparación con G. sepium que presentó menor contenido (Cuadro 2).

 

Cuadro 1. Composición proximal de fracción vegetal (hojas) de G. sepium y L. tridentata (M+ECM).

 

Los valores con la misma literal dentro de una misma hilera, no presentan diferencia significativa (P> 0.05). ECM- Error del Cuadrado Medio.

Hay pocos estudios que indiquen la calidad nutricional de L. tridentata, por otra parte G. sepium debido a su contenido de PC, es una buena alternativa forrajera en la dieta de los rumiantes (Castrejón-Pineda et al., 2016), aunque se sabe que ambas plantas ofrecidas como único alimento en la dieta, presentan efectos antinutricionales, debido a compuestos secundarios no relacionados con la PC, que se encuentran presentes en las hojas (Hernández-Báez et al., 2016; Castrejón-Pineda et al., 2016), estas plantas usadas de forma estratégica podrían sustituir alimentos con alto contenido energético y disminuir los costos considerablemente (Avilés-Nieto et al., 2013).

 

Cuadro 2. Concentración cuantitativa de polifenoles condensados, hidrolizables y totales, en extractos acuosos de hojas de L. tridentata y G. sepium.

 

Los valores con la misma literal dentro de una misma fila, no presentan diferencia significativa. PFC- Polifenoles Condensados, PFH- Polifenoles Hidrolizables y PFT- Polifenoles Totales

 

Existe poca evidencia del uso de L. tridentata en la alimentación de rumiantes, está posee alto contenido de aleloquímicos y bajo contenido de PC en comparación con G. sepium, en base a estos resultados, se sugiere un estudio alterno para determinar el porcentaje de inclusión en la ración, sin ocasionar efectos antinutricionales a los animales.