CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
29 de mayo de 2012
William y Jener, respecto de sus inquietudes, se debe entender que no existen las "malezas" cuando se tiene consciencia del papel que ese tipo de plantas cumplen en los potreros donde se hacen presentes. Nosotros, los que practicamos la Ganadería Agro Ecológica, nunca hablamos de malezas sino de INDICADORES, porque cada planta que no es gramínea (pasto) sino arvense (indicadores) nos está intentando mostrar algo, hacer evidente algo, decirnos algo que está ocurriendo en el subsuelo. Si en un terreno emergen plantas indicadoras eso INDICA que hay problemas de fertilidad, de erosión, de biocenosis, de compactación severa, de toxicidad, de desequilibrios entre minerales, de humedad, de sobrepastoreo o subpastoreo, en fin, siempre evidencia algo incorrecto en el terreno o en el manejo de la pastura. Pero, además, cuando el pastor (persona a cargo del ganado que pastorea) no está manejando correctamente el pastoreo del ganado y le permite SELECCIONAR lo que come a libre voluntad, el ganado siempre elige comer rebrotes del pasto y rechaza comer plantas indicadoras, lo cual causa en el pasto una atrofia en su crecimiento y desarrollo, y así el pasto después de cada pastoreo se desmejora, pierde capacidad de enraizar bien, pierde capacidad de rebrote, y por tanto se hace débil para competir con las plantas indicadoras, entonces ellas empiezan a ganar espacio, porque como el ganado no las toca, ellas si terminan su desarrollo, producen sus inflorescencias, frutos y semillas, y así se van reproduciendo y van proliferando en los terrenos. El productor cree que aplicando herbicidas soluciona el problema, pero en realidad lo agrava, porque el veneno hace más daño al suelo, y en consecuencia para defenderse la siguiente generación de plantas indicadoras será más poblada (excepto cuando pastoreo tras pastoreo se aplican herbicidas). Luego, el problema de las mal denominadas "malezas" no es un problema de la naturaleza sino del mal manejo que hacemos de ese tipo de plantas. Se requiere entonces para solucionar el problema altas cargas instantáneas de animales que además sean presionados a comer día a día lo que más puedan, y que lo que no coman lo pisen, se acuesten en ellas, y así las atrofien, pero para esto hay que poner orden en el control del pastoreo, no se le puede permitir al pastor trabajar a su antojo, sino hacer cercas para controlar al ganado de modo que no ocupen un mismo potrero por más de tres días (tiempo calculado con base en lo que tarda la pastura en producir rebrotes que el ganado quiera comer), y mucho mejor si no pasan más de un día en el mismo potrero. En la medida que el tiempo de ocupación sea más corto en cada potrero, y el número de animales que lo ocupan sean suficientes para que coman lo más que puedan dejando el potrero comida casi al ras (idealmente entre 3 y 5 cm de altura de remanente de pastura), entonces se va a poder lograr que las arvenses se vayan debilitando (además porque ellas tardan más que una gramínea en recuperarse y desarrollarse y por tanto cuando el ganado regrese al potrero a comer el pasto las come tan inmaduras que no les permite reproducirse), y es así como SIN HERBICIDAS se logra controlar a las plantas indicadoras, de las cuales a propósito hay que aprender con OBSERVACIÓN qué problema es el que indican, por ejemplo, comúnmente se dice que donde hay pteridium aquilinum (helecho marranero) es porque el suelo está muy ácido o tiene problemas de aluminio. Sugiero que ustedes investiguen todo lo que puedan sobre Pastoreo Racional Voisin (PRV) pues esta forma de manejar una ganadería con potreros ocupados por 1 día máximo y en reposo mínimo 8 semanas, con altas cargas instantáneas, les permite no solo controlar las "malezas" (plantas indicadoras) sin herbicidas, sino muchos otros beneficios. No hay nada como PRV para producir al menor costo posible con la mayor productividad, ingresos y rentabilidad posibles con ganado "en pastoreo". En cuanto al uso de abonos orgánicos, simplemente se aplican al voleo (si son sólidos) o con aspersión (si son líquidos), directamente sobre el terreno. Sin embargo, PRV tampoco necesita de este tipo de abonos, porque el mejor abono en una ganadería lo producen los mismos ganados que pastorean los potreros de su finca, no se necesita nada más que eso para que los potreros se hagan cada día más fértiles y productivos. Y finalmente, tengan por seguro que nada como la Ganadería Agro Ecológica (GAE) y PRV para que los pequeños y medianos productores puedan hacer sus ganaderías realmente rentables para sostener a sus familias.
