Información General del Fundo. (Los nombres de la finca y propietario han sido cambiados para proteger al productor)
Nombre: Cuernavaca.
Propietario: Agrop. Erré De C.A.
Ubicación: Carretera La Culebra, Municipio Rosario de Perija.
Finalidad de la Explotación: Leche
Producción Diaria: 2.000 Lts.
Población Bovina: 1.334 U.A
Clasificación Etaria:Notificación del caso.
Fecha de notificación: 09-10-2006
Informante: Dr MV Nelson Gutierrez.
Lugar de notificación: OPFSA Km. 40, Vía Perija.
Caracterización del Caso: Leche que presenta alteraciones físico-químicas en su composición, lo que afectaba su calidad para el procesamiento en la planta receptora de leche.
Visita al Fundo.
Se procedió a visitar el fundo el día 17/10/2006 con la finalidad de:
a. Recabar información para la elaboración del presente informe
Tomar muestras de leche a las vacas que presenten en la prueba de CMT las características 2 + y 3 +, para realizar el examen bacteriológico respectivo.
Realización de CMT y recolección de muestras.
a. Realización de CMT y resultados
Anexo Nº 01
Anexo Nº 02
Índice de CMT
El índice de CMT es muy alto lo cual nos indica que existe un problema dentro del rebaño.
El índice de CMT, considerado como deseable es de 0.5, mientras menor sea, menor será la magnitud de la mastitis.
Índice CMT Bajo Riesgo y Alto Riesgo
El índice CMT BR/AR es bajo, donde deducimos que por cada cuarto de ALTO RIESGO hay 2,5 Cuartos de Bajo Riesgo. El índice CMT-BR/AR debe ser tan alto como sea posible.
Estos índices dan un perfil de la situación del rebaño.
b. Recolección de muestras; se tomo muestras a los animales Nº 547,1614,1574,39,42,13831, 1443 quienes salieron con 2+ y 3+ en la prueba de CMT.
Se aplico tratamiento curativo con antimastitico (Vetimast) de la manera siguiente:
1.- Vaca Nº 547 (4 Pomos)
2.- Vaca1574 (1 Pomo)
3.- Vaca Nº 13831 (4 Pomos)
4.- Vaca Nº 1443 (4 Pomos)
c. Examen de laboratorio
Fecha: 23/10/2006
Examen Solicitado: Bacteriología y Antibiograma.
Resultados:
Bacteria: S. aureus.
Sensible. Cefacetril Sodico (Vetimast)
Elaboración de Hipótesis.
La alteración de las propiedades físico-químico de la leche es indicativo de mastitis Clínica o Subclínica; debido a la observación de casos clínicos, como un elevado numero de cuartos con dos y tres +.
Los responsables de esta situación pueden ser:
- Mantenimiento inapropiado o uso indebido del equipo de ordeño.
- Deficiencia en la higiene del ordeño mecánico.
- Poco o ningun tratamiento a las vacas secas.
Investigación Epidemiológica.
La finca posee cuatro (4) vaqueras distribuidas de la siguiente manera:
a.- Vaquera Nº 01; Posee ordeño mecánico, se ordeñan 150 animales, sin apoyo de becerro.
b.- Vaquera Nº 02; Se realiza un ordeño manual con apoyo de becerro en 90 animales.
c.- Vaquera Nº 03; Posee ordeño mecánico, se ordeñan 130 animales con apoyo del becerro.
d.- Vaquera Nº 04 Se ordeñan las vacas en arresto, en números de 100.
La investigación se realizo en la vaquera Nº 01, debido que el Medico Veterinario de la planta receptora de leche manifestó que la leche problema provenía de esa vaquera. Las leches provenientes de las otras tres vaqueras se tenían pruebas de reductasa satisfactoria.
Durante la observación del ordeño se manifestaron fallas básicas en tres aspectos importantes sobre el control de la mastitis, lo que repercuten en la alteración de la calidad de la leche, tales como:
- Manejo Inadecuado del Equipo de Ordeño.
Al realizar el lavado del equipo con acido, este no es enjuagado bien, es decir, no se le saca todo el acido con el agua y queda adherido a las gomas del equipo (codos); al empezar el ordeño es arrastrado por la leche.
Lavado de pezoneras inadecuado; Se realiza en un tobo con agua yodada y es cambiada cada lote de animales (50). Debe ser cambiada por lo menos cada 15-20 animales y usar el yodo en una concentración mayor.
Retirar pezoneras en el momento adecuado; Hay que evitar el sobre ordeño, debido que transcurre cierto tiempo entre el cese del flujo de la leche y el retiro de las pezoneras; esta succión maltrata el tejido del pezón.
- Fallas en el Ordeño Propiamente Dicho.
Lavado de ubre defectuoso
No se realiza secado de la ubre (Pezones).
No se escurren los primeros chorros de leche.
Los animales no se clasifican para el ordeño según su condición física y estado de producción, ya que son ordeñados indiferentemente animales con manifestación clínica de la enfermedad con animales aparentemente sanos.
- Poca Preparación del Personal a Cargo del ordeño Mecánico.
Análisis de Resultados.
A. Cuadro Nº 01
Se observan animales con un periodo de lactancia sumamente largo (10.8, 11.7, 12 meses) lo que trae un severo desgaste fisiológico al animal.
Los animales que presentan menos de 100 días de lactancia son los que presentan en los resultados de CMT 2+ y 3+, lo que nos hace presumir que fueron al escotero con un mal secado.
B. Cuadro Nº 02
A pesar de la incorporación de nuevas vacas al proceso del ordeño la producción promedio de las vacas disminuye mes a mes. Además de la producción porcentual de la finca también baja.
C. Grafico Nº 01 Las vacas problemas con CMT 2+ y 3+ su producción decrecen en forma progresiva, en vez de ir en aumento. Si observamos el ejemplo de las vacas Nº 1443, 42, 13831 sus producciones bajan bruscamente, cuando debería ir en aumento, estas vacas presentan problemas de producción y su CMT esta en 2+ y 3+.
La vaca Nº 46 su producción va en descenso, pero sus días de lactancia sobrepasan los limites permitidos por el ROPL. Ese descenso es normal y su CMT es positivo, debido a que hay mayor producción de células somáticas, lo cual nos da un falso positivo.
Conclusiones.
La mastitis que presenta la finca es un problema dinámico y multifactorial en el cual está estrechamente involucrado el manejo de la vaca cuando va al secado y el manejo y mantenimiento del equipo de ordeño.
Si no se soluciona los dos problemas al mismo tiempo, la mastitis progresara dentro del rebaño con el consecuente aumento en las perdidas económicas.
Es un problema de solución lenta y onerosa.
Los resultados obtenidos se empezaran ha observar primero en la planta receptora de leche que en el fundo.
Recomendaciones.
- Equipo de ordeño.
Hacer una adecuada revisión del equipo para verificar aquellas partes que puedan estar vencidas o dañadas (codos, pezoneras, etc.).
Realizar un buen lavado y enjuague del equipo.
Controlar el vació del equipo.
Preparar al personal obrero para el adecuado manejo y mantenimiento o en su defecto supervisar.
- Manejo de los animales.
Los animales con manifestaciones clínicas de la enfermedad deben retirados del ordeño mecánico y pasar al ordeño manual.
Realizar lavado de la ubre con abundante agua limpia hasta eliminar todo el barro que traen los pezones.
Secar los pezones con papel absorbente antes de colocar las pezoneras.
Eliminar los primeros chorros de la leche.
Cambiar el agua de lavar las pezoneras por lo menos cada 10 a 15 animales.
Clasificar los animales a la hora del ordeño, según su condición física y su etapa de lactación.
Realizar CMT a todas las vacas en ordeño por un periodo de tres (3) meses para llevar a cabo un buen control de Mastitis. Aquellos animales que salgan con dos (2)+ y tres (3) + realizarles bacteriología y antibiograma.
Secar los animales que tienen lactaciones mayores de 270 días, para que puedan reponerse para el próximo periodo de lactación.
Tratamiento adecuado y oportuno a las vacas que van al secado para disminuir la incidencia de la mastitis de verano.