Infecciones intramamarias: prevalencia en raza Carora

Buenas tardes Excelente trabajo. Felicitaciones para los Colegas por el estudio. Les comento que hace como 15 años realizamos un trabajo parecido en la zona de yaracuy y portuguesa, fincas que nos llevaban la leche a la planta de Inlaca Chivacoa. El trabajo fue realizado por un profesor de la UCLA para optar a un doctorado. Sería bueno si el Profesor Mauro Carrasco lo puede revisar en la UCLA Cabudare. Saludos Angel Pernalete

Saludos Angel. Este es uno de los tres artículos de la tesis doctoral, qué fueron realizados en fincas productoras de Leche de la zonas del Municipio Torres, de Río Tocuyo y del Tocuyo, con vacas lecheras de la Raza Carora y sus cruces. Es un placer comunicarme contigo, aunque no sea de forma personal, sino a través de este buen medio. De nuevo Saludos Apreciados Colega.

Saludos Angel. Los otros dos trabajo es uno sobre:Etiología de Infecciones Intramamaria y el otro es de Recuento de Células Somáticas en la Leche de pezones y tanque Receptor, ambas en vacas de la Raza Carora y sus mestizos, en pastoreo y estabulacion completa. Esperamos que una vez que evalúemos el artículo de Prevslencia e Incidencia, podamos también poder publicar estos dos artículos, en esta buena página de Engormix, esperamos seguir compartiendo contigo de está forma, ya que te encuentras muy lejos de nuestra frontera. Saludo Apreciado Colega.

Dr. Mauro muy interesante ese estudio realizado por usted, alli se comentan muchas cosas dadas por una serie de problemas que van desde manejo hasta tipo o raza de animales, una cosa que usted explica y estoy de acuerdo es, estamos en un clima tropical donde nuestros forrajes no son de buena calidad, quisas por mal manejo de potreros o el uso de tierras no aptas para ese tipo de forraje ya que se siembra sin analisis de suelo y cada pasto tiene sus necesidades, este problema de los forrajes es un impedimento para tener animales especializados de sangre importada de otras latitudes con una gran cantidad de requerimientos nutricionales que no los pueden obtener en este medio tropical, pero insistimos en tratar de producir leche con esas razas, tenemos en nuestro país el Ganado Carora y El Criollo limonero que pueden producir entre 8 a 10 litros de leche con nuestros pastos bien manejados sin necesidad de suplementar, si pudiésemos dar un poco de vigor pero logrando solo 1/4 de esas razas y 3/4 de criollo limonero o Carora. En cuanto a su trabajo, entre sus resultados obtenidos es que en animales estabulados la incidencia de mastitis es menor que en animales a pastoreo, para mi la causa de esto es: El ganadero que estabula es un empresario que tiene mas voluntad de aplicar la tecnologia por lo que debe manejar mejor la prevención de mastitis a diferencia que el que tiene animales a pastoreo que no le para mucho a ese tipo de manejo, otra causa es que el animal a pastoreo esta mas en contacto con un medio ambiente que como sabemos en suelos, plantas, aguas, aire hay bacterias en mayor cantidad que en un ambiente mas higiénico en estabulación. En cuanto a lo dicho por el precio que pagan las plantas alli esta el error de que el ganadero cuida su calidad y produccion según precio ? error, eso paso cuando desaparece la politica lechera del presidente Perez, es la mejor que se ha presentado ya que se estaba estimulando la calidad y la produccion por tener incentivos a esos renglones, pero existía el gran trabajo llamado R.O.P.L que en el estaba todo lo referente al manejo reproductivo y productivo del rebaño para selección y descarte, que paso que nuestros colegas que llevaban eso solo lo hacían por un sueldo y el ganadero por un incentivo, nuestros colegas no le dieron la importancia de esos registros y al desaparecer la politica cuando llego otro presidente mas bruto que el otro, la elimino, pero como siempre nuestros colegas no van nunca a la gerencia sino a ser empleados clasificados y no pudieron convencer al ganadero de la importancia de esos registros para el desarrollo de la finca por encima de un pequeño incentivo, hoy no importa el precio, ellos pierden mas con un % de 25 a 30 de mastitis que estar no cuidando el rebaño por precio bajo de la leche. No se si te acuerdas con el problema del benzoato, no se si trabajas conmigo en INLACA, se nos presento el problema nacional del Benzoato de sodio en la leche y multaron todas las planta y para recibir leche teniamos que hacer prueba de florescencia para poder recibir la leche si eran negativas, bueno alli me faje yo (me enorgullece en decirlo) y logre hacer entre carora, caja seca. machiques y santa barbara del zulia 3.000 pruebas de leche a teta de vaca y el 90 % salieron positivas, el Dr. Ramirez Avendaño presidente de la asociación de pasteurizadoras, me trato de veterinario pichón ya que eso no aparecía en los libros, mi respuesta fue no aparece en los libros pero si en 3.000 muestras que tengo en mano, eso hace que el venga a carora y logramos ir a Leche Tachira el DR. Alan y mi persona al laboratorio de ellos que tenian mejor tecnica y una joven especialista tecnico en alimento ( en esa visita perdí la vista por 7 días, quemadura de la cornea por ver luz directa sin lentes grave error), cuando alla demostramos tambien que había benzoato de sodio en leche a teta de vaca, se logra entoces contratar al CIEPE que le dan los mismos resultados, eso logra que por intermedio del CIEPE y su exposición se eliminan las multas, yo no lo podía hacer por ser parte de las plantas, pero esa eliminación de multas aun me las deben, no existía ni aun existe en libros. Mi conclusión tiene que ver con el problema de mastitis y aun eso debe estar presente. Dr. Carrasco, las bacterias necesitan para crecer un mínimo de nutrientes como son: agua,fuentes de carbono y nitrógeno y sales minerales. Conociéndose como nutrición, el conjunto de procesos por los cuales los seres vivos incluyendo microorganismos toman de las sustancias lo necesario para su desarrollo en forma de nutrientes que requieren para su catabolismo (mantenimiento) anabolismo (desarrollo), las bacterias tambien demandan energía del medio ambiente. Vuelvo a la mastitis: Las bacterias tienen algunos factores de crecimiento entre los que tenemos entre otros el ácido P amino benzoico y ácido 4 amino benzoico, estos son precursores del ácido folico indispensable para el crecimiento bacteriano (sobre este actúan algunos antibióticos), cuando hay mastitis fue mi conclusión que el problema de benzoato era producto de mastitis, ese ácido Benzoico C6H5COH al ponerse en contacto la leche con el ambiente toma un oxigeno y un Na formando con el oxidrilo (OH) el benzoato de sodio formula C6H5COONa, bueno perdone la extensión y le felicito por su trabajo logre ver la incidencia por meses que alli hay parte del problema de acuerdo a temperatura y humedad.

Saludos Colega Sánchez, me parece muy interesante el historial qué a descrito sobre el problema de la producción de leche en Venezuela, y estoy de acuerdo con usted, en lo referente a la baja calidad de nuestro pastos y el poco manejo qué se le da al mismo. El factor raza, por supuesto que afecta también la aparición de mastitis, ya que la Holstein y la Pardo Suizo, mientras más puras son, son más propensas a sufrir de este problema, ya que son animales altamente productores y menos propensos a sufrir de mastitis, si sobre estos no se aplican adecuados programas de prevención y control de mastitis. De allí de la importancia de hacer este trabajo con vacas de la Raza Carora y sus mestizos, qué están adaptados al trópico de Venezuela y más acondicionados a producir Leche y de tener menos problemas de mastitis. El ROPL, aunque no fue parte del trabajo, estoy de acuerdo contigo en que se perdió una gran herramienta, para tener una política para producir Leche de calidad en Venezuela. Por último algo sobre que no hay estudio es sobre el efecto del Benzoato de sodio sobre la aparición de mastitis, sería interesante un estudio al respecto y quería dejarte una pregunta, es posible que en esa época qué usted expuso, pudo haber tanto el problema del Benzoato, como el problema de la mastitis, me gustaría tu opinión al respecto. Saludos

Claro Mauro si el problema del benzoato era la alta incidencia de mastitis y esas bacterias que necesitaban el ácido benzoico, generaban ese problema, por eso te digo que ahora eso debe estar vigente ya que hay mucha mastitis aún un 25 % es alto, y lo del trabajo te repito quien hizo eso fui yo y nunca lo he publicado y eso nadie lo ha hecho, no se si el ciepe pudo haber escrito algo mas sobre eso, pero a nadie se le ocurrió hacer eso, por eso Ramirez Avendaño lo negaba ya que no hay literatura sobre eso y tampoco abra si no se logra recuperar ese trabajo.

Saludo Colega. Bueno entonce como no hay nada publicado de la relación entre el Benzoato de Sodio, entonce voy a confiar en su la experiencia que estuviste de una forma práctica ver esa relación. Si la prevalecía en este trabajo estuvo una media del 25 %, qué no es alta, sin embargo, si aplicamos adecuados programas de prevención y control, podemos tener Prevalecía más bajas y menos problemas de mastitis en la glándulas mamarias de las vacas