Como incrementar los ingresos de su lecheria sin aumentar los costos

Señor ganadero, ¿Sabía usted que en su propia finca se generan unos recursos , los cuales casi siempre se consideran desperdicios , técnicamente se le llaman residuos orgánicos , porque se desconoce su potencial y su uso correcto , pero , que si se manejan de manera adecuada constituyen mas dinero para sus bolsillos?

Resulta ser que , en las ganaderías lecheras , del costo total de un litro de leche , la alimentación representa por lo menos el 50 % . Pero no todo el alimento que se le suministra a las vacas es aprovechado por éstas.

Gran parte del alimento que no es digerido y absorbido por el organismo animal es excretado en forma de heces fecales , lo cual representa de un 60 al 80 % ; lo que quiere decir que sus vacas botan parte del dinero que le cuesta el alimento por el ano. De la hierba picada que se le proporciona a las vacas , éstas dejan y tiran fuera de los comederos alrededor del 30 % ; o sea que , también las vacas dejan parte del dinero de la alimentación en los comederos.

Es costumbre en las ganaderías nuestras , recolectar el estiércol en forma líquida para bombearlo directamente a los pastos , pero de esta manera se están distribuyendo en la finca millones de microorganismos patógenos que pueden afectar en su momento a animales y humanos. El estiércol dejado a la intemperie produce amonio que luego se lixivia y forma nitratos , los cuales pueden contaminar los mantos freáticos o fuentes de aguas subterráneas. Además de que emite malos olores y es medio de proliferación de moscas , se acidifica , pierde nutrientes y libera gas Metano .

Todas estas formas de mal manejo del estiércol contribuyen con el calentamiento del planeta , problema éste que afecta de forma global a toda la humanidad con consecuencias tales como: Cambios en los regímenes de lluvia , elevación del nivel del agua de los océanos , aparición de nuevos agentes causantes de enfermedades , stress calórico en plantas , animales y humanos , entre otras.

¿Quiere contribuir con la reducción del calentamiento del planeta y echarse un dinerito extra en sus bolsillos? Seguro estoy de su respuesta.

Existe una actividad ecológica y productiva , la Lombricultura , que es una Biotecnología basada en la cría intensiva de lombrices para la producción de humus a partir de un sustrato orgánico. Es un proceso de descomposición natural similar al compostaje en el que el material orgánico , además de ser atacado por los microorganismos ( hongos , bacterias , actinomicetos , levaduras , etc. ) existentes en el medio natural , también lo es por los enzimas y microorganismos contenidos en el complejo sistema digestivo de la lombriz.

Entre las bondades que adornan al humus de lombriz , tenemos:

-Es el fertilizante orgánico por excelencia.

-Influye en forma efectiva en la germinación de las semillas y plántulas , durante el trasplante previene enfermedades y evita el shock por heridas o cambios bruscos de temperatura y humedad.

-Contiene una elevada carga enzimática y bacteriana que aumenta la solubilización de los nutrientes haciendo que puedan ser inmediatamente asimilados por las raíces.

-Aumenta la resistencia de las plantas a plagas y agentes patógenos.

-Inhibe el desarrollo de bacterias y hongos que afectan a las plantas.

-Transmite directamente del terreno a la planta hormonas , vitaminas , proteínas y otras fracciones humificadoras.

-Aporta e incrementa la disponibilidad de nitrógeno , fósforo , potasio , azufre , boro , y los libera gradualmente.

-Mejora las características estructurales del terreno , desligando los arcillosos y agregando los arenosos.

-Aumenta la porosidad de los suelos aumentando la aireación.

-Neutraliza potenciales presencias contaminadoras ( herbicidas , ésteres fosfóricos ) debido a su capacidad de absorción.

-Evíta y combate la clorosis férrica.

-Mejora la calidad y las propiedades biológicas de los productos del agro.


Ente las bondades que estimulan el uso y consumo de la carne de lombrices tenemos:

-La proteína de lombriz se puede incorporar en pequeñas cantidades, de manera imperceptible, enriqueciendo los alimentos de consumo habitual bajo la forma de harina. Esta contiene del 62 al 82% de proteína de excelente calidad y la totalidad de los aminoácidos esenciales, superando a la harina de pescado y la soja.

-Pero lo más importante, es que la lombriz roja californiana no padece ni trasmite ninguna enfermedad conocida .

-La harina de lombriz, elaborada en forma industrial, se usa principalmente para la preparación de alimentos balanceados para la explotación intensiva de gallinas y pollos lográndose una mejor conversión alimenticia que con los balanceados comerciales reduciéndose los costos de producción de un 20 a 40%.

-Como alimento vivo se emplea en la cría de ranas, pesca deportiva y piscicultura.

Un aspecto sumamente importante a tomar en cuenta para preparar el alimento a dar de comer a las lombrices es el compostaje de los residuos. En el caso del estiércol y los restos de hierba picada habrá que conocer el contenido de Carbono y Nitrógeno de dichos materiales , pues para lograr un producto adecuado , se preparan pilas con mezcla de estiércol y hierba en una proporción que garantice una relación C/N:

30-35/1 ; es decir , 30-35 partes de Carbono por cada parte de Nitrógeno , para que después del proceso , esta relación baje a alrededor de 20/1 y una vez las lombrices hayan consumido el material comportado , en humus , la relación C/N se estabilice en alrededor de 10/1. Además de una buena aireación , humedad de 40–60 % , y elevación de la temperatura de hasta 70 grados centígrados.

A continuación nuestro planteamiento: Si una vaca produce 30 libras de estiércol por día y deja en el comedero 3 libras de restos de hierba picada , tendremos un total de 33 libras de residuos diarios por vaca.

Supongamos que usted solo podrá recoger 21 libras ( el 70 %) , porque el resto quedó contaminada con tierra o se perdió en el proceso de lavado del establo. De estas 21 libras , en el proceso de composteo se rebajan 7 libras ( el 30 % ) , quedando 16 libras que , luego de darlas a las lombrices , serán convertidas en 8 libras de preciado abono natural. El precio del humus en República Dominicana es de cuatro pesos la libra , lo que nos da RD$32.00. Es como si la vaca produjera 2 litros de leche mas. Pero , espere que hay mas leche! De 2 lombrices se obtienen alrededor de 3000 al año y se recomienda empezar con 1000 por cada metro cuadrado de cultivo. Vamos a suponer que usted colectará y venderá 32 lombrices diariamente , entonces tendremos 2 litros de leche mas ; perdón! 32 pesos adicionales para sus bolsillos que totalizan 64 pesos por vaca por día. ¿Milagro?. Siii , el milagro de las lombrices.

Sólo me falta preguntarle ¿y cuántas vacas usted posee?. A calcular se ha dicho. Multiplique la cantidad total de vacas por el factor 64 y obtendrá la cantidad de dinero extra que irá a sus bolsillos.

Por ejemplo: total de vacas igual a 50 x 64 = RD$ 3,200.00. y si quiere saber cuanto dinero ingresará en un año , multiplicamos 3200 x 365 = RD$ 1, 168,000.00 Maravilloso! , verdad?.