¿Cuál es el precio de mi leche?

Cordial saludo. Determinar los costos de producción de una ganadería, no es tan fácil, pero tampoco difícil, pero lo que si creo que es necesario es hacer las cosas mas sencillas, pero con sentido común, sin engañarnos. por lo cual saco los siguientes costos de producción. les coloco un ejemplo real:. Costos de producción de vacas en 17 meses de intervalo entre partos y el calculo es el siguiente: vaca parida valor pastaje $35.000 (9 meses) vaca escotera valor pastaje $25.000 (8 meses9 valor droga mensual $3.000 valor sal mensual $4.875 valor administración y manejo vaca parida $8.000 valor administración vaca escotera $4.000 valor ordeño $12.800 preñez con inseminación $68.000 Costo del intervalo entre partos (17 meses): $976.075 Lo que quiere decir que es necesario producir a valor de $800 pesos $1.170 litros por lactancia para sacar los costos de producción y que la cría sea la utilidad del negocio Si por el contrario tenemos promedio de 4 litros/vaca en 300 días de lactancia (1.200 Lts) el costo de producción del litro de leche es de $780 pesos. Si se desteta la cría con 150 kilos de peso a $2.700/kilo de peso, la cría estaría produciendo $405.000 pesos + los $960.000 (1.200 litros X $800 pesos litro). se producen $1'365.000 por vaca/IEP menos los $976.075, la utilidad es de $428.925 por vaca por lactancia. Pero si la vaca produce 3 litros de leche promedio (900 litros/lactancia), IEP de 18 meses y precio del litro de $650 pesos la utilidad del negocio seria de $17.050 pesos, sin tener en cuenta valor de compra de la vaca y/o crianza de la novilla. Mi motivo no es desalentar a ninguno, por el contrario, el negocio esta en producir mas con los mismos costos de producción, he sacado valores con vacas solo en régimen de pastoreo, y en este régimen de pastoreo con precio de leche promedio de $700 pesos, y ternero de $150 kilos al destete el margen de utilidad es muy bajo, por lo que es necesario producir cuando menos 2.100 kilos de leche por lactancia, crías de 180 kilos al destete, IEP de 15 meses. pero esto se logra solo con un suplementación de la dieta con subproductos de la agro-industria, con lo cual la utilidad seria de $628.675, y podría ser mejor si uno de cada tres terneros destetados puede ser vendido a ganaderos de la zona como toretes. Estamos asustados con el TLC, pero haciendo las mismas cosas tendremos los mismos resultados, es necesario llevar un programa sanitario, nutricional, reproductivo, genético, pero sobre todo de manejo, administración y costos. que raza o cruce tendremos, esto dependerá de nuestro tipo de suelos, de este dependerá el tipo de pasto, y de este el tipo de explotación. lo que hagamos ahora solo se reflejara en 1 año si compramos los animales y de 4 a 6 si los vamos a producir. Gracias

Estimado Eduardo Te felicito por el trabajo, realizado desde el punto de vista financiero,los principio estan claros y el esquema podría ser mejorado. No pude abrir el Gráfico, me podrías enviar al correo gmizurieta@gmail.com, te lo agradecería.Felicitaciones

Amigos foristas , gracias por sus interesantes aportes.Solo una sugerencia,QUE LOS VALORES MONETARIOS DE SUS DIVERSOS PAISES(MONEDA)sean relacionados a una sola moneda que logicamente seria el DOLLAR americano.Aquí en PERU la empresa monopólica que acapara el 85-90 % de la producción nos paga 0.38 centavos de dollar/lt y con factura ción mas el 18% de IGV.Arriba de 12 % de sólidos nos bonifican(lo cual casi no se cumple).

En un mercado como el que históricamente se ha mantenido el debate en la lechería argentina, lo único que aporta luz a la permanente discusión del precio, es que: a) nadie puede operar por debajo del costo por mucho tiempo; y b) en una relación comercial en la que periódicamente una de las partes, se apropia de parte de la rentabilidad del eslabón que lo complementa, y éste a su vez, en períodos de escaséz de leche abusa de la deficiencia y hace mayor diferencia, es una relación antagónica y no complementaria. Esa asimetría cíclica mantiene la mala actitud y la desconfianza reciproca. Una CADENA, estructurada así... fracasa. c) por otra parte el interés que le compete al sector oficial por sostener su cadena láctea, y en mayor medida la colonia tambera, como generadora de puestos de trabajo, y todo lo que de esa materia prima deriva, incluida la industria, no puede permitir que sus productor primario trabaje bajo el costo estos largos períodos. Solamente la falta de políticas de largo plazo habilita la insensatez de no mediar con las herramientas de pago por composición y calidad, de manera irrestricta. Llevar esta relación con prácticas lobbystas y avivadas de segundas marcas, por un lado y con, gestiones burocráticas e ineficientes por otro, le saldrán crísimo a la lechería argentina. Debemos rectificar estos errores inmediatamente. Acuerdo en un todo con la metodología utilizada por el Ing. Eduardo García Maritano. Desde el gobierno se debe velar por la rentabilidad del tambero que es el soporte de la cadena, ¿o vamos a traer la leche del hemnisferio norte? Escribe: Ing. Santiago ARANA.

Estimado Eduardo, me alegra mucho ver tus reflexiones, creo que con los diversos sistemas de producir leche que tenemos es un poco difícil encontrar una metodología técnica única que permita evaluarlos y comparar los distintos enfoques de este negocio, por ello esta idea de superar la sumatoria de los costos de oportunidad de los distintos capitales a sus riesgos respectivos en el mercado, es un muy buen método para evaluarnos, tanto en la capacidad de manejo empresario, como el futuro de la la empresa mas allá del entorno cambiante, que no es menor en nuestro caso. te mando un abrazo Santiago Peyrè Tandil (Arg)

QUE BUEN TEMA PERO QUE LASTIMA QUE NUESTROS EFUERZOS POR PRODUCIR LECHE CLASE A Y COMPLETAMENTE LIMPIA SEA MAS BARATA QUE UNA LATA DE COCA COLA ( $ 0.65 ) Y LA LECHE QUE ES VIDA NOS LA PAGAN EN ( $ 0.35 ) EL LITRO QUIENES GANAN MAS LOS PRODUCTORES DE LECHE O LOS PRODUCTORES DE AGUA CON COLORANTES DANINOS.

El precio del litro de leche en la Rep. Dom. es desatroso, el precio esta entre 14.00 a 17.00 y produccir un litro de leche esta entre los 20.00 a 23.00 pesos dominicano, por eso los productores de leche en la Rep. Dom. estamos en banca rota

HOLA EDUARDO!!!! ¡¡¡¡¡¡¡DEBO FELICITARTE !!!!!!! primero por que este tema es muy fragil y a muchos no les gusta tocar temas fragiles.. SEGUNDO HE ESTADO EN LA PAZ BOLIVIA Y EL PRECIO DE LA LECHE ES 3.25 BOLIVIANOS ELLOS NO TIENEN HATOS LIBRES DE AFTOSA. TAMPOCO DE BRUCELOSIS Y AUNQUE PAREZCA TREMENDO NO TIENE HATOS LIBRES DE T.B.C. INCREIBLEMENTE LA PIL EMPRESA PERUANA CON FACHADA BOLIVIANA PAGA MAS POR EL LITRO DE LECHE O KILO DE LECHE QUE EN EL PERU , ACTUALMENTE EN PERU PUNO Y AREQUIPA PAGAN 0.85 - 0.95 MUEVOS SOLES . NADIE ESTA CONTENTO PERO LOS TRANSFORMADORES DE LACTEOS COMO LA LECHE GLORIA SE BENEFICIA, CON UN TEMA TAN FRAGIL Y SENCIBLE. UNA TERCERA CONSIDERACION ES EL PRECIO DE LA TON. METRICA DE LECHE EN POLVO A 3O64 $ Y SOLO CON 120 GRS. HACEN DE LA LECHE UN GRAN NEGOCIO. SEGUIRE ATENTO REVISARE NUEVAMENTE TU BUEN TRABAJO ATENTAMENTE JUAN CARLOS OMAR HUAMAN AREQUIPA PERU.

Muy valiosa su informacion y enseñanza... Independientemente que hay algunos "foristas" que nunca estan de acuerdo con nada pero tampoco aportan nada. Esta herramienta nos facilita entender y asimilar si estamos en el negocio adecuado o no. Los numeros NO mienten y es mejor tener un comparativo siempre para ver por donde van nuestros gastos e inversiones. Nos benefician en saber si debemos de buscar volumen o no; aunque no siempre es la solucion; muchas gracias por tan interesante articulo. Saludos

Muy buen articulo gracias