Primera Edicion del Libro Ciencia y Tecnologia de la Leche editado en Coro-Falcon, Venezuela. Venezuela

Publicado: 23 de marzo de 2020

Por: Héctor Bracho Espinoza

Primera Edicion del Libro Ciencia y Tecnologia de la Leche editado en Coro-Falcon, Venezuela. Venezuela

Contiene Propiedades y Características de la leche Cruda Según la legislación sanitaria vigente,. Mecanismos de conservación de la leche a través del Sistema Lactoperoxidasa (LPO).

Autores:

Héctor Bracho Espinoza

Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda” (UNEFM)

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