Primera Edicion del Libro Ciencia y Tecnologia de la Leche editado en Coro-Falcon, Venezuela. Venezuela
Publicado:23 de marzo de 2020
Por:Héctor Bracho Espinoza
Contiene Propiedades y Características de la leche Cruda Según la legislación sanitaria vigente,. Mecanismos de conservación de la leche a través del Sistema Lactoperoxidasa (LPO).