Buenas tardes a todos, quiero poner una explotación intensiva de cabras lecheras en Baja California Sur, México para producir queso. La temperatura promedio en verano es de 35 a 42°C. Me han comentado que es mejor que meta la raza Toggenburg, otros me han dicho que es mejor la Saanen. Yo soy nuevo en esto y no tengo experiencia y me gustaría que ustedes me ayudaran. ¿Que raza me recomiendan? La leche la quiero únicamente para la producción de queso. Gracias
