30 de abril de 2009
Para Julio:
Gracias por el aporte. Me gustaria saber si nos puede aclarar su comentario porque a mi parecer es confuso, sobre todo cuando utiliza el término acidez. Cuando menciona altos niveles de acidez qué es exactamente a lo que se refiere? Porque es fácil confundirse, por ejemplo, si una lectura de pH es de 6.5 pareciera ser alta acidez cuando en realidad es débilmente ácido, por el contrario una alta acidez podría ser relacionada con un pH de 1. Yo creo que es más conveniente utilizar el concepto de pH.
Relacionar forrajes ensilados directamente con acidez ruminal es un tanto arriesgado. Las condiciones del ambiente ruminal dependen de muchos factores, entre los más importantes está la nutrición. Una dieta bien balanceada puede incluir grandes cantidades de ensilado sin afectar la respuesta productiva, todo está en entender la fisiología ruminal y post ruminal para poder ofrecer una dieta de calidad que sustente el potencial productivo de nuestros animales. Otros factores que afectan el ambiente ruminal son el manejo, condiciones climáticas, estado fisiológico del animal, etc, todos estos factores forman interacciones complejas que tienen impacto sobre la respuesta productiva (cantidad de leche, [percent] grasa, [percent] proteina, aspectos reproductivos, sanitarios, etc).
Durante el proceso de ensilaje, cuando se lleva a cabo de manera correcta, se llega a un punto de autorregulación, en el que el pH se estabiliza y es así como se conserva el forraje, yo no le veo sentido a utilizar productos que disminuyan la acidez cuando nuestra intención es incrementarla. Todos los esfuerzos se encaminan a lograr una caída de pH (incremento de acidez) en un corto tiempo para que los procesos de degradación se suspendan y el ensilado se estabilice. De hecho, en la parte donde se mencionan los aditivos para ensilar, recomendamos no excederse en urea porque ésa tiene un efecto búffer o tampón, que impide la disminución de pH.
Si usted utiliza algún producto para disminuir la acidez del ensilado, me podría decir cuál es y que resultados ha visto?
Cuando se formulan dietas para ganado lechero de alto rendimiento (aproximadamente 30 litros vaca/dia en promedio) utilizamos agentes búffer para controlar la acidez ruminal, pero estos amortiguadores de pH se agregan cuando se está elaborando la ración totalmente mezclada o bien en la premezcla de granos, pero no se agregan al ensilado.
Agradecería mucho que nos aclare sus puntos para poder estar en la misma página y no confundir a los lectores y productores, probablemente usted se refiera a lo mismo pero la percepción es diferente.
Saludos,
Hugo
5 de mayo de 2009
QUIERO FELICITAR A MI COLEGA HUGO ALONSO POR LA CALIDAD TECNICA DEL ARTICULO QUE TIENE TODAS LAS FASES(tecnico-sencillo-facil de entender y muy agradable ).ESPERO CONTINUE CON NUEVOS TEMAS O AMPLIANDO AUN MAS ESTOS.
ME QUEDA UN INTERROGANTE Y ES HASTA QUE TIEMPO APROXIMADAMENTE SE PUEDE CONSERVAR UN SILO DE LA NATURALEZA DESCRITA UTILIZANDO TODAS LAS TECNICAS EN EL Y CUAL SERIA EL SINTOMA PARA PRONOSTICAR QUE EMPIESA A SUFRIR DAÑOS Y POR LO TANTO NO PUEDE DEJARSE MAS TIEMPO Y LO CORRECTO SERIA SU CONSUMO INMEDIATO,
MIL GRACIAS:MARCO TULIO OSORIO
6 de mayo de 2009
Marco Tulio,un silo bien apistonado,puede durar 3 o 4 años,pero aquí en Colombia gracias al clima,se puede cultivar todo el año.por lo que no veo la necesidad de almacenar comida para tanto tiempo,en mi caso utilizo el silo 5o6 meses después de prepararlo..¡¡
7 de mayo de 2009
PARA RAY LONDERO:MIL GRACIAS POR SU CONTESTACION PERO ME QUEDO DEBIENDO LA SEGUNDA PARTE: CUAL ES EL SINTOMA QUE EMPIESA A SUFRIR EL SILO CUANDO YA ES NECESARIO EMPEZAR A GASTARLO PORQUE DE LO CONTRARIO SE DAÑARIA.NO OBSTANTE EL COMENTARIO DE RAY ME GUSTARIA TAMBIEN LA CONTESTACION DEL COLEGA HUGO ALONSO.GRACIAS MARCO TULIO OSORIO
7 de mayo de 2009
Para Marco Tulio:
Gracias por el comentario.
Como lo comentaba Ray Londero, un ensilado se puede conservar por años, un vez que se ha estabilizado el ambiente en el ensilado, los procesos de degradación prácticamente se detienen. Para hacer una analogía pensemos en un alimento enlatado (fruta), primero se cosecha la fruta y se acondiciona (selección, lavado, picado), en el ensilado sería lo mismo, selección del maíz, cosecha en el estado fisiológico adecuado y confección del silo. Después, la fruta se cocina de cierto modo, lo mismo pasa en el ensilado con la reacciones bioquímicas, y finalmente la lata se cierra, esto lo hacemos cuando cubrimos el silo con los plásticos. Aunque esta comparación es sencilla es muy representativa porque al igual que un alimento enlatado, el ensilado se puede conservar por mucho tiempo hasta que se abre, en ese momento se debe ir consumiendo de lo contrario comenzará a descomponerse.
Resulta un poco difícil decir con exactitud si un silo se está descomponiendo o no porque está cubierto, pero de manera general,algunos de los signos que podríamos ver en un ensilado que comienza a deteriorarse son:
+ Calentamiento
+ Formaciones de bolsas de aire
+ Escurrimientos (lixiviación) con mal olor
Estos tres factores son indicativos de que el material en el interior no está estable y está sufriendo daños. El calentamiento es muy importante, debemos recordar que los alimentos que proporciones a las vacas deben estar frescos, ya que con pastura caliente es muy común que las vacas sufran timpanismo. Los escurrimientos con mal olor pueden ser indicadores de proteolisis, o destrucción de proteina. Estos escurrimientos no solo contienen proteina, sino que incluyen varios ingredientes disueltos, por lo que el valor nutricional disminuye notablemente.
En mi opinión, esos son los signos que podríamos observar, si alguien pudiera complementar esta parte sería de mucho interés. Espero que esta información te sea de utilidad Marco Tulio.
Saludos,
Hugo
7 de mayo de 2009
Marco Tulio,como le comente antes un silo bien preparado y bien sellado no tiene problemas de que se dañe,y lo puede ofrecer a sus animales cuando quiera,obviamente si el silo queda mal preparado,mal apistonado y mal sellado,cuando lo utilice tendrá un olor desagradable y los animales no lo consumirán desde que se realice un buen procedimiento al ensilar.las perdidas por putrefacción son pocas y tendrá alimento para mucho tiempo,aunque repito no le veo necesidad de guardar comida por mas de un año..¡¡
7 de mayo de 2009
Comparto la idea de Ray Londero:
Un silo bien preparado no debería tener problemas de conservación.
Algunas situaciones en las que un silo bien confeccionado pudiera comenzar a deteriorarse se deben principalmente a factores ajenos la naturaleza del ensilado. Alguno de estos factores son: bolsas o cubiertas desgarradas por pájaros y/o roedores, a través de los agujeros comienza el intercambio gaseoso y la degradación se reanuda. Asi mismo, la lluvia puede colarse y demeritar la calidad del ensilado.
Saludos cordiales,
Hugo
8 de mayo de 2009
Para Álvaro Felipe Gil:
Continuando con la consulta que tenías acerca de comprar ensilado ya hecho hay que tener en cuenta varios factores:
*Calidad del ensilado (composición nutritiva, contenido de materia seca, etc.)
*Reputación del vendedor
*Cercanía entre el lugar donde se compra y el lugar donde se va a utilizar (costos de transporte)
Todo depende de la conveniencia y finalmente de la rentabilidad, esto se basa en un análisis mas exhaustivo, pero de manera general si es más barato comprarlo que hacerlo pues la recomendación es comprarlo ya hecho. Es importante analizar los costos en términos de materia seca, por ejemplo, si transportamos una tonelada de ensilado con 35[percent] MS, estamos pagando el flete por 350 kilos de materia seca y 650 Kg de agua, por el contrario, si transportamos una tonelada de grano de maíz con 90[percent] MS el costo por unidad de materia seca transportada es mucho menos porque el flete sería por transportar 900 kg de materia seca y solo 100 kg de agua. Otra forma de analizar los costos puede ser con base en el nutriente característico de cada ingrediente y hacer las comparaciones en términos de $/[percent] proteína o $/[percent] de energía (estas comparaciones también se deben hacer en base seca).
En cuanto a los aditivos que se le agregan al ensilado, los más comunes incluyen bacterias y enzimas. Las bacterias generalmente son homofermentativas lo que ayuda a obtener una mejor fermentación láctica,que es la fermentación de interés. Las enzimas son sustancias que degradan parcialmente la pared celular, en otras palabras, acondicionan el ensilado para que el animal lo pueda aprovechar mejor. Dado que estos aditivos son caros, es recomendable invertir en una marca con respaldo técnico que pueda proporcionar asesoría sobre el uso de su producto, de lo contrario, nuestra inversión se puede transformar en un gasto que no resulta rentable.
Saludos cordiales,
Hugo
Universidad Autónoma de Aguascalientes 8 de mayo de 2009
Muy interesante artículo, felicidades.
Podrías mencionar valores nutricionales de los silos de maíz que has realizado, tales como:
Materia seca
Proteina cruda
Grasa cruda
Fibra cruda
Cenizas
Elementos libres de nitrógeno
Fibra Neutro Detergente
Fibra Ácido Detergente
Lignina
TND
Energía Metabolizable
Me interesa saber que niveles de calidad están logrando con sus silos y cuales son los factores que más influyen para obtener silo de buena calidad.
Estoy tratando de hacer un modelo de simulación para convencer a los ganaderos de que inveirtan en los puntos más importantes.
Gracias
10 de mayo de 2009
DE NUEVO MIL GRACIAS AL COLEGA HUGO HORACIO Y A RAY LONDERO POR SUS COMENTARIOS A MIS PREGUNTAS.
SE QUE EL GRANO DE MAIZ TIENE UN 72[percent] APROXIMADO DE CARBOHIDRATOS ME GUSTARIA SABER QUE [percent] DE CARBOHIDRATOS TIENE EL TALLO DE MAIZ ANTES DEL FLORECIMIENTO 2-EN ESPIGA 3-EN MAZORCA TIERNA 4-EN MAZORCA DURA Y SI HAY ALGUNA CANTIDAD DE PROTEINA EN C/U DE ESTOS 4 ESTADOS
MIL GRACIAS:MARCO TULIO OSORIO
19 de mayo de 2009
PARA EL COLEGA HUGO ALONSO ME ENCUENTRO PENDIENTE DE MIS ULTIMAS PREGUNTAS EN RELACION A LOS [percent] DE CARBOHIDRATOS DE LOS DIFERENTES TIPOS DE TALLOS DE MAIZ.TAMBIEN ME PARECE OPORTUNO LE DEN CONTESTACION A CARLOS U HAUBI PUES ES MUY OPORTUNA E INTERESANTE ELLA
Miguel Vargas Leigue
21 de mayo de 2009
deseo saber que tiempo normalmente se puede conservar el alimento una vez se abre el silo
21 de mayo de 2009
Lo recomendado es utilizarlo lo mas pronto posible..pero sino lo puede utilizar de una vez simplemente saquele el aire y vuelva y cierre..¡¡
22 de mayo de 2009
Para Miguel:
Como lo comentaron ya, lo más recomendable es hacer uso continuo ya que una vez abierto, queda expuesto al oxígeno y comienza a degradarse. Es recomendable mantener un poco de la cubierta plástica aún cuando ya lo haya abierto para que lo cubra entre usos.
Dependiendo del sistema de alimentación y de la dieta, se puede cuantificar cuánto ensilado se ocupa por día y al mismo tiempo cubicar el silo para saber cuánto se debe destapar, de esta forma podemos preservar mejor el ensilado ya que no estaríamos destapando material que no vamos a utilizar.
Saludos,
Hugo
22 de mayo de 2009
Para Marco Tulio:
Con respecto a las distintas etapas fenológicas y la composición nutritiva del maíz no tengo datos a la mano, pero en una ocasión revisé algo al respecto, voy a buscar mis archivos y cuando tenga la información la publico aquí en el foro.
En relación a la composición nutritiva de ensilado de maíz me acaban de llegar resultados de laboratorio de ensilado convencional y de maíz BMR. Se tomaron muestras durante 4 periodos, en total fueron 12 muestras, voy a compilar los datos y sacar promedios y la próx semana los comparto.
Saludos cordiales,
Hugo
3 de noviembre de 2009
Buenas noches
Dr. Hugo
Ahorita por mi sector está lloviendo constantemente y tengo bastante material de pasto de corte para ensilar, que aunque lo cubrimos veo que tiene mucha humedad, ¿En qué afecta la humedad al silo?
Gracias
David De León
5 de noviembre de 2009
Estimado David de León:
En otros mensajes del foro ya alguien había hecho consultas sobre el exceso de humedad, le invito a que revise algunos de los comentarios anteriores.
De manera breve le comento que el exceso de humedad puede provocar problemas de pudrición, escurrimiento y problemas de manejo. Generalmente cuando el material está muy húmedo y se compacta hay lixiviación o escurrimiento. Estos escurrimientos no sólo contienen agua, sino que también hay nutrientes que están disueltos en agua y estos se van en el líquido y nosotros los quisiéramos conservar en la materia ensilada.
En cuanto a los problemas de manejo los más comunes son encharcamientos que eventualmente crean un ambiente propicio para el desarrollo de micro organismos que van a utilizar los nutrientes provenientes de la lixiviación y la mayoría de las veces se convierte en un charco de mal olor.
Espero que dentro de poco salga publicado otro artículo en el que se manejan alimentos húmedos, para este caso una recomendación es mezclarlos con algún alimento seco para compensar por el exceso de humedad y lograr un contenido de materia seca que sea más conveniente para una buena fermentación. (Se puede incluir heno por ejemplo)
Saludos cordiales,
Hugo Rmz.
28 de diciembre de 2009
Hola a todos los Foristas:
Les invito a leer un nuevo artículo sobre ensilado de granos de destileria húmedos.
https://www.engormix.com/S_articles_view.asp?art[equal]2585
Que tengan un próspero 2010!!
Hugo Rmz.