Los rumiantes pueden utilizar NPN (nitrógeno no proteico) para sintetizar proteínas microbianas con un alto valor biológico

La proteína soluble en nitrógeno (NPN) es una alternativa sostenible y excelente a otras proteínas. La proteína soluble debe equilibrarse en las raciones de los rumiantes para permitir el máximo crecimiento microbiano y, por lo tanto, la síntesis de proteína microbiana.

La urea contiene un 46 % de nitrógeno, lo que equivale a un 288 % de proteína cruda.

La urea es, con diferencia, la fuente de NPN más demandada en las prácticas comerciales para mejorar la utilización de la urea en pasturas o raciones ricas en forrajes.

Las proteínas se absorben del pienso en forma de proteínas verdaderas o nitrógeno no proteico (amidas, nitratos, etc.). En el rumen, una parte de las proteínas es metabolizada por los microbios a través de péptidos y aminoácidos para formar proteínas microbianas o amoniaco. El NPN también se metaboliza para formar amoniaco. Una parte de las proteínas no degradadas se transporta directamente al intestino, es decir, la proteína no degradable en el rumen (RUDP). Las proteínas microbianas y el amoniaco también se transportan al intestino y se metabolizan para formar aminoácidos. Estos aminoácidos se absorben, se transportan al hígado y de allí al tejido corporal del rumiante. El amoniaco también se transporta al hígado, donde se metaboliza para formar urea y se excreta en la orina o en la saliva. Desde allí, vuelve al rumen y está disponible para el metabolismo microbiano. El exceso de amoníaco o nitrógeno no proteico se transporta directamente desde el rumen al hígado, donde se excreta con la orina.

“Sincronía nutricional” = el suministro de proteínas y energía de la dieta al rumen, de modo que estén disponibles simultáneamente en las proporciones requeridas o utilizadas por los microbios ruminales. (Hall y Huntington, 2008).

Los azúcares simples, como los que se encuentran en la melaza y la melaza seca, mejorarán la utilización de la urea.

Los carbohidratos fácilmente fermentables (almidón, dextrinas...) en dietas ricas en granos dan como resultado una buena utilización de la urea (agregar melaza a dietas que ya tienen un alto contenido de granos no mejorará la utilización de la urea).

Pared celular (celulosa y hemicelulosa): las dietas ricas en forrajes darán como resultado una mala utilización de la urea y se pueden agregar azúcares simples (productos de melaza) para mejorar la utilización de la urea en pasturas o raciones ricas en forrajes. Como se explica en la siguiente imagen:

Las proteínas naturales, como la harina de soya y la harina de semilla de algodón, tienen diferentes solubilidades o tasas de hidrólisis en el rumen. Cuanto más soluble sea la proteína, más rápidamente se hidroliza a amoníaco en el rumen. Por este motivo, algunas proteínas naturales pueden ser más competitivas con la urea. La NPN no puede sustituir totalmente a la proteína verdadera.

Se pueden lograr mejores rendimientos aumentando la frecuencia de alimentación, como lo informan varias investigaciones (Campbell et al, 1963; Simpson y Woods, 1965; Goodrich y Meiske, 1966; Deif et al, 1970).

Aumento de la frecuencia de alimentaciónàAumento de la tasa de transformación del amoniaco en proteína microbiana àLiberación de concentración de amoniaco ruminal más homogénea a lo largo del tiempo.

Un buen mezclado asegura una mezcla homogenia y por tanto un buen consumo de NNP

Tiempos:

La adaptación puede ocurrir en 2 (Huber, 1978) a 6 (Narasimhala et al., 1978) semanas mediante un aumento gradual de la concentración de urea en la dieta

Los animales deben adaptarse a alimentos o lamederos que contengan urea (período de adaptación de 2 semanas)

La sustitución de proteínas verdaderas por NPN puede reducir la disponibilidad de algunos nutrientes esenciales para el huésped y los microbios

El azufre es esencial para la síntesis de aminoácidos azufrados (metionina, cisteína, urea) en el rumen.

Como regla general, agregue 2,5 kg de azufre por cada 50 kg de urea utilizada en una lamida

Las dietas ricas en NPN pueden carecer de algunos minerales traza. La suplementación con sal mineralizada con trazas formulada para rumiantes debería satisfacer las necesidades de minerales traza. Bentley et al. (1954) informaron que el cobalto estimulaba la utilización de urea

Cualquier deficiencia de nutrientes que disminuya la actividad de la microflora del rumen o reduzca la digestibilidad de la materia seca reducirá la utilización de urea.

Si se consideran todos estos factores, el uso de NNP puede ser tan eficiente como seguro.