Gallinaza/Pollinaza - El porqué se debe prohibir su uso en alimentación animal

Intoxicaciones...?
La falta de pienso mata al ganado.
La P ó G ayudaría en estos casos
Simple

Doctor Vásquez yo lo invito a que revise la composición química de una pollinaza cuya cama sea la cascarilla de arroz y respóndame si sabe los daños severos que provoca la alta concentración de silice aunque la reutiliza cinco, diez o quince veces.en el tracto digestivo de los bovinos que durante el engorde han sido alimentados con pollinaza.
Ha leído algo sobre la Ley de Bienestar animal?, no lo creo porque trata de tapar el sol con un dedo hablando de Clostridium nada más; el sílice es totalmente indigerlble y abrasivo, por eso se usa para fabricar vidrio.

Las experiencias de otros ganaderos, en algunos casos negativas, son materia de estudio y ganancia de conocimientos de manera gratuita. Para quienes tienen o continúan con dudas respecto de las "toxinas" en la G o P, a continuación les copio un artículo, con palabras sencillas y no muy técnicas, donde se analiza la presencia de la toxina botulínica, que es la única en la realidad que causa problemas y serios. En estos casos se dieron un número elevado de muertes en bovinos.
https://www.produccionanimal.com.ar/sanidad_intoxicaciones_metabolicos/intoxicaciones/03-Pollinaza.pdf
Si persisten las dudas estamos en la mejor disposición de conversar el asunto.

https://www.produccion-animal.com.ar/sanidad_intoxicaciones_metabolicos/intoxicaciones/03-Pollinaza.pdf

En nuestro país está prohibido el uso de "CAMA DE POLLOS", para componer raciones para poligástricos y cualquier otro animal al que se pretenda alimentar total o parcialmente con este residuo.
La prohibición se introdujo cuando apareció la enfermedad de "encefalitis Espongiforme Bovina en Inglaterra.
Como los alimentos de los pollos contienen por lo general "Harinas de carne y hueso", se consideró que esa podría ser una vía de entrada de esa enfermedad en nuestros rodeos.
Anteriormente a eso, yo mismo la incluí en mezclas diversas con cereales, con resultados verdaderamente muy interesantes. Empezando por bajo costo.
Para ese entonces (1975) desconocíamos el poder de corrección ruminal de la Monensina, que solo se usaba como coccidicia en los pollos.
Supongo, no puedo dar certeza, en eso se basaba buena parte de los resultados.

El "temor", siempre infundado, de que la G o P "transmitiera" priones de la vaca loca, quedó más que al descubierto con el paso de tantos años sin que se presentara ningún desastre epidemiológico (tan esperado por muchos). De ahí que las tan publicitadas "prohibiciones" los entendidos las denunciáramos siempre como un disparate. Y el día de hoy, mas.
Se viene otro episodio parecido. Ahora con la Influenza Aviar de Alta patogenicidad o AI. Resulta que este virus puede saltar la barrera de las especies. Y viene infectando con diferentes resultados a varias especies del reino animal, incluido el humano. -Una invitación al baile para los enemigos gratuitos de la G o P.
Pero
Igual que con los priones, en la G o P no se ha comprobado científicamente ningún papel o rol en la transmisión Inter-especies de la IA. -Mientras que si lo está la dependencia obligada en el ciclo epidemiológico de las aves migratorias como agentes activos y reservorios.

Comparto con ustedes algunas de sus opiniones, pero discrepo en otras.
La pollinaza y la gallinaza están compuestos por material fibroso para absorción de humedad de las excretas, que dependiendo de posterior uso y/o concesión, se utiliza aserrín, cascarilla de arroz, heno de pastos, etc.; la parte proteica de la gallinaza y pollinaza, esta compuesta por la mezcla de heces y orina de la gallina o pollo, parte no digestible del concentrado, células de descamación de la mucosa digestiva, productos de secreción de las glándulas, microorganismos intestinales, sales minerales, plumas, aves muertas, etc., presentando valor de proteína cruda y verdadera altos, lo cual debe ser desdoblado por los microrganismos del suelo (bacterias, hongos, animales como la lombriz de tierra, insectos, etc.), de proteínas a nitratos y amonio pasando por péptidos y aminoácidos.
Problemas del exceso de utilización de gallinaza y/o pollinaza:
1. Suelo.
a. Falla en la disponibilidad biológica del oxigeno (disminución del oxígeno) en el suelo, dificultando la mineralización del nitrógeno; y al absorber las plantas nitrógeno en altas cantidades (altos nitratos), se podrían presentar intoxicaciones.
b. Aplicación indiscriminada y continuada, provoca disminución del drenaje del suelo por taponamiento de los poros de suelo.
2. Aguas.
a. Disminución de la disminución biológica de oxigeno en el agua para piscicultura.
b. El amonio y los nitritos generan son tóxicos para los organismos acuáticos.

Comentan la contaminación cruzada que puede existir al utilizarla por la carga bacteriana en la gallinaza, pero creo que seria lo mismo que si alguno dijese que no se puede consumir leche porque puede tener Brucella, M. tuberculosis y precisamente podríamos decir que se soluciono a mediados del siglo XIX con la pasterización, la cual consiste en someter a la leche a 63°C/30 minutos.
La pollinaza que hemos utilizado es sanitizada a 72°C/4 días. Pensaría que es un proceso todavía mas agresivo que la pasterización de la leche, y la verdad nunca hemos observados animales con fiebre, diarreas, inapetentes, etc., pero observamos que el pelo de los animales pierde brillo y mezclamos la pollinaza o gallinaza con algún subproducto agrícola (lo prefieren a la gallinaza), con el fin de enmascarar sabor y mejorar calidad energética.
La pollinaza contiene además de N, minerales importantes como P, S, K, Ca, Mg, etc., indispensables para nutrición vegetal y animal.

Su utilización preferentemente debería ser en:
1. Producción de Biogás
Por acción e las bacterias metanogénicas, se produce gas transformando la materia orgánica.
2. En Cultivos y dentro de estos los cultivos de pastos, se puede utilizar:
a. Compostada, mejor aprovechamiento por desdoblamiento proteína, favoreciendo absorción de nitratos y amonio.
b. Sanitizada, pero lo que se debe recordar es que los vegetales utilizan los compuestos nitrogenados en fracciones mucho mas pequeñas que las proteínas, péptidos y aminoácidos, como son los nitratos y amonio .
Lo anterior da a entender que este proceso de utilización de compuestos nitrogenados de la pollinaza, requieren de tiempo para que sean desdoblados por los microorganismos y luego utilizados por las plantas que en el compostaje y son de liberación lenta y de mayor permanencia en el suelo que los fertilizantes nitrogenados simples como urea, sulfato de amonio, etc.
Conclusión, no es tan rápido en la respuesta de fertilización al utilizar pollinaza compostada o sanitizada, comparada con los abonos quimicos, pero se mantiene en el tiempo, evita la degradación del suelo y es un excelente fertilizante mas si se asocia con fertilizantes químicos. Su respuesta se maximiza con temperatura y humedad.
3. Alimentación animal, excelente fuente de proteínas y nitrógeno proteico, que es la capacidad de los rumiantes sobre los monogástricos, que es la utilización de alimentos de baja calidad (digestibilidad y proteína) gracias a los microrganismos ruminales (bacterias y hongos) obteniendo de ellos (alimento de baja calidad) energía y formando proteínas (caseína, albuminas de la leche, actina y miosina en el musculo, inmunoglogulinas, proteína bacteriana, etc.) y energía (lactosa y grasa láctea en la leche, grasa en musculo) y otros compuestos como hormonas y demás que no me interesa comentar ahora mismo.
La pollinaza y la gallinaza no son alimentos que incrementen la ganancia de peso y la producción de leche como los concentrados y subproductos agrícolas, pero lo que si hacen es mejorar el aporte nitrogenado en época de escases de fuentes proteicas y ser una fuente nitrogenada mas económica (costo equivalente proteico), de mejor calidad y mas segura que la urea y/o el sulfato de amonio.
La ganancia de peso en ganado macho utilizando gallinaza y subproducto de la agricultura mas pastoreo esta entre los 600 y 760 gramo/día, lo cual no es lo mejor, pero mucho mejor que solo pastoreo, mas si estamos en época seca. En la época seca en el ganado de cría y doble propósito (cebuinos y sus cruces), la utilización de pollinaza + pastoreo mantiene dependiendo de la calidad forrajera y genética de los animales entre los 2,6 a 5,7 lts de leche/vaca/día y la condición corporal se pierde entre 0 – 0,5 puntos en la escala de 1 – 5. Las vacas escoteras (secas), la condición corporal se mantiene y/o aumenta 0,5 puntos.
En conclusión: El que tenga posibilidad de utilizar pollinaza o gallinaza, que la utilice haciéndole su respectivo tratamiento!

Las muertes en humanos asociadas con la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), o "vaca loca", que apareció en 1986, se tipificó como una variante de la enfermedad clásica conocida como Creutzfeldt-Jacob (CJ). Porque las proteínas acumuladas anómalamente en el cerebro humano diferían de CJ. Causó muchas muertes comprobadas en humanos. Y el único diagnóstico cierto se hizo por las lesiones en el cerebro (post mortem, claro), detectadas en cortes histológicos teñidos. El ciclo de la enfermedad en humanos comprende obligadamente la ingesta del prión. Y éste último presente en tejidos, contaminados, de animales infectados, consumidos por la gente. En humanos se evitó o impidió la compleción del ciclo, quitando de los animales sacrificados para abasto los tejidos predilectos del prion (Specified Risk Material -SRM-). -Al igual que otras medidas complementarias, largo de enumerar.
Pero, sugerir que la enfermedad de "vacas locas" se transmite a los humanos por contacto con camas de pollo o estiércol de ponedoras, es muy aventurado. La única vía de contagio, mientras no se demuestre otra cosa, fue el consumo de los humanos de aquellos tejidos (carne, vísceras, etc.), contaminados con priones ó SRM. Asimismo debe tenerse el diagnóstico cierto de la causa de muerte de las personas, para no especular.

Por cierto, los científicos y productores en muchos países con "prohibiciones" para el uso de G o P, en dietas para bovinos y otros rumiantes, se vienen manifestando contrarios a las mismas. Y argumentan que desde México hasta el final de América del Sur no hay EEB. Que en el mundo la EEB prácticamente ha desaparecido. Que no se importan materiales riesgosos o contaminados. Que no se permite en muchos de ellos el uso de harinas de carne y huesos en las raciones. -Lo cual (con otros agregados), también he señalado en varios foros desde hace algún tiempo.