Perú - Engorde de Ganado Criollo y BROWN SWISS

Soy Criador de Ganado Lechero en cusco- chumbivilcas , a una altura de 3500 msnm ,y actualmente quiero entrar en el rubro de engorde de ganado , vi la oportunidad de hacerlo y aprovecho este espacio para hacerles las consultas y de alguna forma puedan darme algunas pautas o recomendaciones para poder llevar este proyecto hacia adelante... mis principales dudas son - la alimentacion -estabulacion. - si hay algun manual tecnico en el peru que se haya aplicado y funcione. - caracteristicas: ganado - criollo y brown swiss altura - 3500 msnm forraje - trebol , chala de maiz, y pastizales agradezco anticipadamente sus aportes y cualquier comentario que me ayude . gracias.