Estudios de enzimas en vacas en transición: Enzima ß-mananasa
Publicado: 28 de octubre de 2019
Por: F. Sánchez López. y C. Sánchez del Real
2. Enzima β-mananasa en dietas para vacas Holstein en el periodo de transición
- 28 vacas Holstein multíparas
- PV = 780 kg
- Condición corporal = 3.5 (escala 1-5)
- Transición de 21 d preparto a 60 DIM
- P leche = 42 + 5.8 kg/día
- Dosis: 0.1% BS (25 g /vaca/día)
- Enzima comercial CTCZYME
- Período: Diciembre a mayo 2018
- Ubicación: Establo “ 18 julio” de la UACh. Bermejillo, Dgo
Metodología
Análisis estadístico
Los datos se analizaron en SAS usando PROC MIXED
Modelo:
- Efecto de tratamiento
- Efecto de semana
- Interacción semana por tratamiento con vaca anidada dentro de tratamiento como el término repetido
Conclusiones
- La adición de la enzima β-mananasa en la dieta incrementa la producción de leche y disminuye el conteo de células somáticas en la leche de vacas Holstein en la lactancia temprana.
- El consumo de materia seca, la producción de leche corregida al 4% de grasa y contenido de la leche de vacas en periodo seco preparto e inicio de lactancia no son afectadas por la adición de la enzima β-mananasa en la dieta.
ENZIMA Β-MANANASA
PATENTE
NÚMERO: 100477456-0000
NOMBRE: CTCZYME,
LABORATORIO: CTC BIO INC., SEOUL, SOUTH KOREA
ORIGEN
Cadenas genéticas de mananasas de Bacillus subtilis WL-7 clonadas de Escherichia coli.
ESTRUCTURA
Polipéptido constituido por la secuencia de 362 aminoácidos pH óptimo = 6.0
Actividad enzimática = 800 000 u/kg (pH de 4; temperatura 30 °C
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