La sequía: otra amenaza en los planteos ganaderos?

La situación de la ganadería en una amplia  región del país es muy crítica provocada por las escasas e irregulares precipitaciones caídas en los últimos 8 meses (± 30-40% inferior a la media histórica). Este cuadro provoca, entre otras cosas, un aumento significativo de animales mal terminados en los remates Ferias producto de la “reducción” de  carga en los Establecimientos Ganaderos.

Además, se observa en los campos que las pasturas  perennes están sobre pastoreadas y los verdeos de verano, algunos no se han implantado adecuadamente y otros se han debido pastorear para  alimentar a los animales en la época estival. Esta situación hace que aunque mejoren las condiciones de humedad, la reacción de los forrajes de verano será muy irregular y en su mayoría no crecerán significativamente, debido a que  están terminando su ciclo vegetativo.

Las sequías acontecidas en las últimas campañas (2003, 2005 y 2006) en una amplia área de la región pampeana (sudoeste bonaerense, La Pampa, sur de Córdoba, etc.) hicieron más difícil el panorama, ya que los suelos no tienen agua guardada en profundidad y después de un verano seco y caluroso como el actual se han perdido una gran cantidad de cultivos destinados a reserva de forraje (sorgos, mohas, mijos, cultivos para silaje de planta entera).

A continuación se hará una breve descripción de los suplementos disponibles en la zona y para que categoría son más adecuados. La finalidad de ello es suministrar algunas “herramientas” para que cada Productor defina, de acuerdo a la realidad de su campo, la mejor estrategia y pueda planificar  para los próximos 150 días de otoño e invierno.


AFRECHILLO DE TRIGO

El Afrechillo de trigo proviene de la Industria Molinera, luego de extraer la harina. En general, los afrechos y afrechillos de trigo tienen un porcentaje proteico que varía entre los 14 y 17%, niveles medios de energía y  de fibra bruta.

Este suplemento es muy apto para suministrar desde terneros de destete hasta novillos siempre que se complemente con algún grano de cereal, especialmente si se busca terminar animales. También sirven como suplemento para vacas de cría, tanto en producción como en engorde.


GRANOS DE CEREALES

Si bien la composición energética de los diferentes granos es  variable, siendo de mayor a menor el maíz, el sorgo, la cebada, el trigo y la avena. En situaciones de crisis (x sequía o inundación), como la que se está viviendo,  se puede usar cualquiera de ellos, tanto para lograr un buen estado general de los animales como terminar adecuadamente animales, como novillos o vacas para la venta.
           
Para suministrar estos granos, con excepción del sorgo que es necesario molerlo, al resto se los puede entregar entero. 

Entre los trastornos en la salud de los animales que pueden ocurrir en esta situación, se destaca el “empacho” por exceso de consumo de grano. Para reducir estos riesgos es necesario: 1°  suministrarlos enteros y 2° es necesario ofrecerles a los animales un espacio de comedero que varia entre 40 a 50 cm/cabeza. Este tema se complica cuando se debe alimentar a un rodeo de muchos animales. Para ello se puede colocar el grano “entero” en el suelo debajo de 2 hilos de alambre eléctrico, colocado a 80 cm de altura y a 1 mts  de distancia entre uno y  otro. De esta manera los animales comen de ambos lados respetando, siempre, el espacio lineal de 40 – 50 cm por cabeza.


SUPLEMENTOS  PROTEICOS

RAICILLA o PELLET DE CEBADA (brote de malta)

Las malterias tienen un subproducto llamado raicilla de cebada o brote de malta y el Pellets de cebada, que es el residuo posterior de la germinación de la cebada y la extracción de la malta.

La industria ofrece 3 calidades de Raicilla de cebada distintas de acuerdo a su composición, el pellet tipo A, compuesto por raicillas de cebada y medio grano, el tipo B y C, por grano de baja calidad, material extraño y polvo. De las 3 presentaciones la más aconsejada es el Pellet Tipo A, que tiene un nivel proteico que varia del 20 al 26% y un nivel muy adecuado de energía dado por los granos partidos que puede contener en su seno. Mientras que el Pellets de cebada tiene, normalmente, de 24 al 28% de proteína bruta.

Estos subproductos tienen características nutricionales muy interesantes, tanto para vacas lecheras de buena a alta producción como para engorde, donde se pretende alcanzar altas ganancias de peso. Además, son considerados, ambos, como verdaderos “balanceados naturales” para terneros de destete precoz, destete anticipado o de crianza artificial; debiéndose agregar, solamente, un 20 al 30% de grano de maíz o similar (entero o molido) y un complejo de sales vitamínico-mineral.


PELLETS O HARINA DE GIRASOL

Este es un excelente suplemento proteico que surge como subproducto de la extracción del aceite a la semilla de girasol. Se destaca su alto contenido en proteína bruta entre el 30 al 34%.

En la región se están obteniendo resultados productivos excelentes cuando se lo combina con granos de cereal. Es un suplemento muy adecuado  desde Vacas lecheras hasta animales en crecimiento y terminación.


POROTO DE SOJA CRUDO Y SOJILLA

 En la medida que se suministre hasta al 0.3% del peso vivo, se puede emplear tanto al poroto de soja crudo como a la sojilla o cáscara de soja, que surge de la limpieza de la misma.

En todos los casos se caracterizan por tener un alto contenido proteico (32 a 34%)  y de minerales.

Al igual que el Pellet de Girasol se los pueden emplear en todas las categorías de animales, siempre y cuando se lo acompañe con granos de cereal.


OTROS SUPLEMENTOS PROTEICOS

Existen otros suplementos proteicos propios de otras regiones del país que tienen excelentes resultados sobre la producción de carne o leche como el pellet o harina de soja (40-45% de proteína), los copos de maíz o sorgo (24-28% de proteína),la semilla de algodón (28% de proteína), entre otros. En todos los casos se deben hacer las correcciones pertinentes a la hora de formular las diferentes dietas, y siempre se debe agregar alguna fuente energética, como son los granos de cereal.


ALGUNOS EJEMPLOS

A los fines de poder estimar los costos y hacer las “previsiones” necesarias de suplementos para 150 días (otoño e invierno), se presentan algunas dietas posibles de emplear en distintas categorías de animales.

En todos los casos se puede usar el grano de cereal que tenga el productor en el campo  o el que consiga a mejor precio. La clave es aportar una fuente rica en energía (almidón) que asegure un mejor aprovechamiento de todos los alimentos (proteicos y fibrosos) y, en algunos casos, facilitar la terminación o engrasamiento de los animales.

En cuanto a la fuente fibrosa, se pueden emplear desde silajes de planta entera (maíz, sorgos, etc.), rollos, de distintos orígenes, hasta rastrojos de cosecha  o campo natural. Lo importante es asegurarle a los animales una cuota de fibra (10-20% de la dieta), aunque no sea de la mejor calidad, ya que gracias a esa fibra y si es entera (sin moler) mejor, se consigue que el animal produzca mucha “saliva” y ella evitará trastornos en la salud de los animales (empachos).

En lo que respecta a la fuente proteica, para los ejemplos que se presentarán a continuación se usó al Pellet de Girasol, pero se puede emplear cualquier otro suplemento haciendo las correcciones pertinentes de acuerdo al nivel de proteína que tenga el concentrado reemplazante.


1.- DIETA PARA TERNEROS DE DESTETE